Skład tkankowy tuszki i niektóre cechy jakościowe mięsa kaczek ze stad zachowawczych

• Autorzy: Kisiel T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

drob; kaczki; kaczki pekin; stada zachowawcze; tuszki kacze; sklad tkankowy; mieso kacze; jakosc; odczyn miesa; barwa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2001
• Tom: 57
• Opis fizyczny: s.517-518,tab.

Twórcy

autor

Kisiel T.

• Zakład Hodowli Drobiu Wodnego w Dworzyskach, Instytut Zootechniki w Krakowie