Wpływ zachowań żywieniowych na częstotliwość konsumpcji serów twarogowych

• Autorzy: Sznajder M. , Wielicka A. , Moskalik B.

Warianty tytułu

EN

Influence of food behavior on quark consumption frequency

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy jest określenie zależności między charakterystyką konsumenta a częstotliwością spożycia serów twarogowych.

EN

Article presents basic interdependencies between selected features of consumer and quark consumption frequency. Results were based on country survey dedicated to eating habits of Poles. It was investigated that attitude witch linked preparation of meals with pleasure was associated with higher consumption of fresh cheese, positive evaluation of own way of nourishment increased likelihood of intensive cheese consumption, there is inverse dependency between better health and consumption frequency, special diet and regular meals also favour quark consumption.

Słowa kluczowe

PL

sery twarogowe; spozycie zywnosci; czestotliwosc spozycia; zachowania zywieniowe; nawyki zywieniowe; badania ankietowe; samoocena; konsumenci; dieta; przyrzadzanie posilkow; postawa wobec jedzenia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2005
• Tom: 07
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.179-185,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sznajder M.

• Katedra Ekonomiki Gospodarki Żywnościowej, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

autor

Wielicka A.

• Katedra Ekonomiki Gospodarki Żywnościowej, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

autor

Moskalik B.

• Katedra Ekonomiki Gospodarki Żywnościowej, Akademia Rolnicza w Poznaniu, ul.Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznań

Bibliografia

• Falkowska M. 2001: Nawyki żywieniowe i upodobania kulinarne Polaków. Raport z badania [www.cbos.com.pl/SPISKOM. POL/2000/KOM145/KOM145.HTM].
• Hołdys A. 2005: Krew nas ciśnie. Gazeta Wyborcza, 6 lipca 2005, 16.
• National Dairy Council 2005: Health Benefits of Cheese [http://www.nationaldairycounciI.org/NationalDairyCouncil/Health/Digest/dcd73-5Page1.htm].
• Randall E., Sanjur D. 1981: Food preferences - their conceptualization and relationship to consumption. Ecology Food Nutrition, 11, 151-161.
• Shuriquie N. 1999: Eating disorders: a transcultural perspective. Eastern Mediterranean Health Journal, vol. 5, nr 2, 354-360.
• Socha J., Stolarczyk A., Socha P. 2002: Zachowania żywieniowe - od genetyki do środowiska społeczno- kulturowego. Nowa Pediatria, nr 3, [www.borgis.pl/czytelnia/nowa_pediatria/2002/03/20.php].
• Szelc M. 2005: Rynki produktów - Białe szaleństwo [http://www.detaldzisiaj.com.pl/default.asp?show=page&id=7744].
• Sznajder M. 1999: Ekonomia mleczarstwa. AR w Poznaniu, Poznań, 25.
• The National Dairy Coucil (2003): The Role of Dairy Foods in Health [http://www.ndc.ie/publications/images/overview.pdf].
• Wielicka A. 2004: Consumption structure and consumer insights for dairy products-avoidance, distribution, own production and occasions for consumption. Roczniki AR w Poznaniu, Ekon. 3, 211-227.