PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2010 | 553 |
Tytuł artykułu

Przeciwbakteryjne właściwości filmów pullulanowych z dodatkiem ekstraktów z wiązówki błotnej (Filipendula ulmaria)

Warianty tytułu
EN
Analysis of antibacterial activity of pullulan-based films enriched with meadowsweet (Filipendula ulmaria) extracts
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Filmy pullulanowe wzbogacono w metanolowy i wodny ekstrakt z wiązówki błotnej i zbadano ich właściwości przeciwbakteryjne. Szczepami testowymi były: Staphylococcus aureus ATCC 25923 i Bacillus subtilis ATCC 6633, Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enteritidis ATCC 13076 i Proteus mirabilis 14a. Wysoką intensywnością przeciwbakteryjnego działania filmów pullulanowych z dodatkiem metanolowego i wodnego ekstraktu z wiązówki błotnej odnotowano w przypadku Staphylococcus aureus ATCC 25923 oraz Salmonella enteritidis ATCC 13076. Ponadto film wzbogacony ekstraktem metanolowym wykazał działanie względem Escherichia coli ATCC 25922, natomiast z dodatkiem wodnego ekstraktu w stosunku do Bacillus subtilis ATCC 6633.
EN
Pullulan-based films were enriched with water and methanol extracts from meadowsweet and their antibacterial properties were examined. The tested strains were: Staphylococcus aureus ATCC 25923, Bacillus subtilis ATCC 6633, Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella enteritidis ATCC 13076 and Proteus mirabilis 14a. Pullulan-based films enriched with methanol and aqueous extracts of meadowsweet exhibited the strongest antimicrobial activity against Staphylococcus aureus ATCC 25923 and Salmonella enteritidis ATCC 13076. Furthermore the film containing methanol extract showed their activity against Escherichia coli ATCC 25922, while the film containing water extract inhibited the grown of Bacillus subtilis ATCC 6633.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
553
Opis fizyczny
s.139-145,tab.,bibliogr.
Twórcy
  • Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa
autor
autor
Bibliografia
  • Chlebowska-Śmigiel A., Gniewosz M. 2009. Wpływ jadalnej powłoki pullulanowej na ograniczenie zmian sensorycznych i fizykochemicznych zachodzących w orzechach laskowych. Bromat. Chem. Toksykol. 42(3): 420-425.
  • Fernández M.A., García M.D., Sáenz M.T. 1996. Antibacterial activity of the phenolic acids fractions of Scrophularia frutescens and Scrophularia sambucifolia. J. of Ethnopharm 53: 11-14.
  • Gennadios A., Hanna M.A., Kurth L.B. 1997. Application of edible coatings on mests, poultry and seafoods: A review. Lebensm. - Wiss. u. - Technol. 30: 337-350.
  • Gniewosz M., Duszkiewicz-Reinhard W. 2008. Comparative studies on pullulan synthesis, melanin synthesis and morphology of white mutant Aureobasidium pullulans B - 1 and parent strain A.p.-3. Carbohydrate Polymers 72: 431-438.
  • Gniewosz M., Sobczak E., Zieliński W. 1997. Optimisation of saccharose and ammonium sulfate concentrations for pullulan biosynthesis by Aureobasidium pullulans in batch culture. Polish J. of Food and Nutrition Sci. 6/47(1): 61-68.
  • Harbourne N., Jacquier J.Ch., Oʼriordan D. 2009. Optimisation of the aqueous extraction conditions of phenols from meadowsweet (Filipendula ulmaria L.) for incorporation into beverages. Food Chem. 116: 722-727.
  • Kimoto T., Shibuya T., Shiobara S. 1997. Safety Studies of a Novel Starch Pullulan: Chronic Toxicity in Rats and Bacterial Mutagenicity. Food and Chem. Toxicol. 35(3-4): 323-329.
  • Leathers T.D. 2003. Biotechnological production and applications of pullulan. App. Microb. and Biotechn. 62(5-6): 468-473.
  • Ogonek A., Lenart A. 2002. Błony i powłoki jadalne w żywności - znaczenie i przyszłość®. Post. Techn. Przet. Spoż. 11(1): 31-35.
  • Patora J. 1998. Wiązówka błotna - cenna roślina lecznicza. Wiad. Zielarskie 10: 9-10.
  • Pranoto Y., Salokhe V.M., Rakshit S.K. 2005. Physical and antibacterial properties of alginate - based edible film incorporated with garlic oil. Food Research Intern. 38(3): 267-272.
  • Puupponen-Pimiä R., Nohynek L., Alakomi H-L., Oksman-Caldentey K-M. 2005. Bioactive berry compounds - novel tools against human pathogens. App. Microb. and Biotechn. 67: 8-18.
  • Rauha J-P., Remes S., Heinonen M., Hopia A., Kähkönen M., Kujala T., Pihlaja K., Vuorela H., Vuorela P. 2000. Antimicrobial effects of Finnish plant extracts containing flavonoids and other phenolic compounds. Intern. J. of Food Microb. 56: 3-12.
  • Raybaudi-Massilia R.M., Mosqueda-Melgar J., Martín-Belloso O. 2008. Edible alginate - based coating as carrier of antimicrobials to improve shelf-life and safety of fresh-cut melon. Intern. J. of Food Microb. 121(3): 313-327.
  • Singh R.S., Saini G.K., Kennedy J.F. 2008. Pullulan: Microbial sources, production and applications. Carbohydrate Polymers 73(4): 515-531.
  • Smolarz D., Sokołowska-Woźniak A. 2001. Aktywność farmakologiczna wyciągów z Filipendula ulmaria i Filipendula hexapetala. Postępy w Fitoterapii 4: 12-15.
  • Sztuka K., Kołodziejska I. 2008. Jadalne folie oraz powłoki powierzchniowe z polimerów naturalnych stosowane do opakowań żywności. Polimery 53(10): 725-729.
  • Tederko A. 1995. Jadalne opakowania żywności. Przem. Spoż. 49(9): 343-345.
  • Yuen S. 1974. Pullulan and its applications. Process Biochem. 9: 7-9.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-b5747489-761c-4669-983b-fb28aab11a77
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.