Wpływ sieci wodociągowej na jakość sensoryczną wody do picia

• Autorzy: Gatarska A. , Smoczynski S. , Wypyska M.

Warianty tytułu

EN

Effect of water-pipe network on the sensory quality of drinking water

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

woda pitna; jakosc; siec wodociagowa; jakosc sensoryczna; transport wody; zapach; smakowitosc

EN

drinking water; quality; water supply system; sensory quality; water transport; odour; palatability

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2010
• Tom: 61
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.253-257,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gatarska A.

• Katedra Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Pl.Cieszyński 1, 10-957 Olsztyn

autor

Smoczynski S.

autor

Wypyska M.

Bibliografia

• 1. Anonim.: Zdrowa woda. Zdr. Żywn. 2002, 03, 28–29.
• 2. Dz. U. Nr 203, poz. 1718 z 2002 r. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 listopada 2002r. w sprawie wymagań dotyczących jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi.
• 3. Gątarska A., Białas E., Konstanty J., Klus K., Smoczyński S.: Sensory evaluation of the quality of potable water in Olsztyn. Ed. Zieliński R. Poznań (ISBN 978-83-7417- 270-7). Current Trends in Commodity Science. 2007, Vol. 1, 18-25.
• 4. Ignatowicz-Owsieniuk K., Skoczko I.: Jakość a wymagania stawiane wodzie do picia i na potrzeby gospodarcze. Ekopartner. 2001, 11, 22-23.
• 5. Leszczyńska M., Sozański M.: Metodyki kontroli jakości wody w miejskich sieciach wodociągowych. Przegl. Kom. 2004, 16 (5), 106–110.
• 6. McGuire M.J.: Off-flavour as the consumer’s measure of drinking water safety. Water. Sci. Technol. 1995, 31(11), 1-8.
• 7. PN- ISO: 8589. Ogólne wytyczne dotyczące projektowania pracowni analizy sensorycznej.
• 8. PN-EN: 1622. Analiza wody. Oznaczanie liczby progowej zapachu (TON) i liczby progowej smaku (TFN).
• 9. PN-ISO 3972:1998. Analiza sensoryczna Metodologia Metoda sprawdzania wrażliwości smakowej.
• 10. PN-ISO 6658:1998. Analiza sensoryczna. Metodologia. Wytyczne ogólne.
• 11. PN-ISO 8586-1:1996. Analiza sensoryczna. Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i monitorowania oceniających. Wybrani oceniający.
• 12. Radziszowska I.: Niezwykłe właściwości wody a wymagania monitoringu w sieciach wodociągowych. Człow. Środ. 2001, 25(3), 361-380.
• 13. Stelmaszuk W., Salek Z., Podedworny I.: Organoleptyczna ocena jakości wody skażonej wybranymi truciznami sabotażowo-dywersyjnymi i toksycznymi środkami przemysłowymi. Ser. Biol. UAM 1992, 49, 305-314.
• 14. Szuster A.: Jakość wody w sieci wodociągowej i możliwość jej poprawy w wyniku zastosowania polifosforanowych inhibitorów korozji. Przegl. Kom. 2004, 16 (5), 110 -114.
• 15. Wichrowska B., Życiński D., Krogulska B.: Wpływ przewodów wodociągowych na jakość wody do picia. Roczn. PZH 1997, 48(4), 415-423.