Sorpcja pary wodnej przez mieszaniny proszków spożywczych i ich aglomeratów

• Autorzy: Szulc K. , Lenart A.

Warianty tytułu

EN

Water vapour sorption by food powders mixtures and their agglomerates

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

para wodna; sorpcja; kinetyka adsorpcji; izotermy; aglomeraty; zywnosc suszona; zywnosc w proszku; mieszaniny; stabilnosc przechowalnicza; zawartosc wody

EN

water vapour; sorption; adsorption kinetics; isotherm; agglomerate; dried food; powdered food product; mixture; storage stability; water content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2008
• Tom: 12
• Numer: 2[162]
• Opis fizyczny: s.535-542,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szulc K.

• Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Lenart A.