Chleb na zakwasie

• Autorzy: Mielcarz M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

piekarstwo; konferencje; Warszawa konferencja; pieczywo; wartosc zdrowotna; zdrowie czlowieka; zakwas; wypiek pieczywa; wartosc odzywcza; jakosc; pieczywo razowe; zywnosc prozdrowotna; promocja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Cukiernictwo i Piekarstwo
• Rocznik: 2007
• Tom: 11
• Numer: 01-02
• Opis fizyczny: s.16,fot.

Twórcy

autor

Mielcarz M.

• Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa, Instytut Biotechnologii i Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, Warszawa