Zawartość azotynów i azotanów w przetworach mięsnych 1997-1998

• Autorzy: Michalski M. M.

Warianty tytułu

EN

Nitrites and nitrates in meat products in Poland in the years 1997-1998

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; przetwory miesne; produkty peklowane; zawartosc azotynow; zawartosc azotanow; lata 1997-1998

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 06
• Opis fizyczny: s.416-419,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Michalski M. M.

• Zakład Higieny Żywności Pochodzenia Zwierzęcego, Państwowy Instytut Weterynaryjny w Puławach, Puławy