Zawartość i profil kwasów tłuszczowych w szynce i schabie tuczników mieszańców o różnej masie ciała

• Autorzy: Gardzinska A. , Migdal W.

Warianty tytułu

EN

The content and profile of fatty acids in ham and loin of crossbred fatteners of different body weight

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tuczniki; mieszance; genotyp; masa ciala; mieso wieprzowe; miesien najdluzszy grzbietu; miesien polbloniasty; schab; szynka; zawartosc kwasow tluszczowych; sklad kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2003
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.37-40,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gardzinska A.

• Katedra Hodowli Trzody Chlewnej, Akademia Rolnicza w Krakowie, al.Mickiewicza 24/28, 30-059 Kraków

autor

Migdal W.