Wpływ metody oddzielania ziarna kukurydzy cukrowej na ilość i jakość materiału odpadowego

• Autorzy: Szymanek M.

Warianty tytułu

EN

Effect of detaching method of the sweet corn kernels on the quantity and quality of waste material

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Porównano dwie metody oddzielania ziarna od rdzeni kolbowych kukurydzy cukrowej odmiany ‘Candle’, ‘Bonus’ i ‘Golda’ w aspekcie ilości i jakości materiału odpadowego. Oddzielanie metodą odcinania realizowano na klasycznej obcinarce ziarna, a wydzielanie ziarna metodą omłotu w młocarni z cepowym zespołem młócącym. Kolby przed omłotem mrożono w strumieniu ciekłego azotu. Stwierdzono, że metoda omłotu wpływa istotnie statystycznie na ilość i jakość materiału odpadowego. W stosunku do metody odcinania uzyskano zmniejszenie udziału rdzeni kolbowych w całkowitej masie kolb o 36% oraz udziału ziarna odpadowego o 94% i wilgotności rdzeni kolbowych o 30%.

EN

Two sweet corn kernel detaching methods were compared in aspect of quantity and quality of waste material. The cultivars of ‘Candle’, ‘Bonus’ and ‘Golda’ were tested. Detaching by cutting was realized by using of classic corn cutter while by threshing with the use of beater thresher. Before threshing the corn cobs were frozen in a stream of liquid nitrogen. It was found that threshing method significantly affected the quantity and quality of waste material. In relation to cutting method threshing decreased a share of cob cores in total corn cob yield by about 36% as well as a share of waste kernels by about 94% and the core moisture content by about 30%.

Słowa kluczowe

PL

jakosc; kolby kukurydzy; kukurydza cukrowa; materialy odpadowe; mrozenie; odcinanie ziarna; oddzielanie ziarna; omlot; ziarno

EN

quality; maize cob; sweet corn; waste material; freezing; threshing; grain

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2009
• Tom: 543
• Opis fizyczny: s.347-354,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szymanek M.

• Katedra Maszynoznawstwa Rolniczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Głęboka 28, 20-261 Lublin

Bibliografia

• Brecht J.K. 1998. Fresh cut sweet corn kernels. Citrus and Vegetable Magazine 63(7): 36-37.
• Cvetković B.R., Jokanović M.R. 2007. Waste prevention and minimization in sterilized sweet corn production. 9th International Symposium, Interdisciplinary Regional Research, ISIRR, Novi Sad, 21-23 VI 2007: 1-5.
• Feibert E., Shock C., Willison G., Saunder M. 1996. Supersweet corn and sweet corn variety evaluations. Malheur Experiment Station, Oregon State University Ontario, Oregon: 34: 10-21.
• Fritz V.A., Randall G.W., Rosen C.J. 2001. Characterization and utilization of nitrogen contained in sweet corn silage waste. Agronomy Journal 93: 627-633.
• Hang Y.D., Woodams E.E. 2001. Enzymatic production of reducing sugars from corn cobs. Lebensmittels Wissenschaft und Technologie 34: 140-142.
• Mustafa A., Hassanat F., Bertiaume R. 2004. In situ forestomach and intestinal nutrient digestibilities of sweet corn residues. Animal Feed Science and Technology 114(4): 287-293.
• PN-ISO 6540. 1994. Kukurydza - oznaczanie wilgotności (rozdrobnionego i całego ziarna).
• PN-71/C-04501.1971. Analiza sitowa - Wytyczne wykonywania.
• Robertson G.H., Guadagni D.G., Lazar M.E. 1980. Flavour and texture of preserved intact sweet corn: Comparison with cut sweet corn and storage tests. Journal of Food Science 45: 221-223.
• Szymanek M. 2009. Technołogija obmołota zamorożiennych poczatkow sacharnoj kukuruzy. Traktory i Sielchozmasziny 3: 9-12.