Changes in the carbohydrate composition of honey undergoing during storage

• Autorzy: Rybak-Chmielewska H.

Warianty tytułu

PL

Zmiany w składzie węglowodanów miodu zachodzące podczas przechowywania

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

honey; carbohydrate; thermal stabilization; storage; carbohydrate composition; composition change; temperature; fructose; glucose; sucrose; maltose; isomaltose; trehalose; melezitose; turanose; high performance liquid chromatography

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Apicultural Science
• Rocznik: 2007
• Tom: 51
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.39-48,fig.,ref.

Twórcy

autor

Rybak-Chmielewska H.

• Apiculture Division, Department of Bee Products, Research Institute of Pomology and Floriculture, Kazimierska 2, 24-100 Pulawy, Poland