Określenie składu tkankowego poszczególnych wyrębów tusz wieprzowych na podstawie masy innego wyrebu

• Autorzy: Orzechowska B. , Zak G. , Tyra M. , Tuz R.

Warianty tytułu

EN

Determination of yhe tissue composition of pig carcass cuts based on weights of others cuts

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; tusze wieprzowe; wyreby tuszy; lopatka; szynka; golonka; poledwica; boczek; karkowka; sklad tkankowy; korelacja genetyczna; korelacja fenotypowa; wspolczynnik korelacji

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2004
• Tom: 72
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.163-168,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Orzechowska B.

• Dział Genetyki i Hodowli Zwierząt, Instytut Zootechniki w Krakowie, ul.Krakowska 1, 32-083 Balice

autor

Zak G.

autor

Tyra M.

autor

Tuz R.