Kiełbasa podobna do mortadeli włoskiej

• Autorzy: Olkiewicz M. , Moch P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl miesny; wedliny; kielbasy; technologia produkcji; produkty modelowe; receptury; modyfikacje; Instytut Przemyslu Miesnego; Wlochy; Bolonia; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2008
• Tom: 60
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.8-10,fot.,tab.

Twórcy

autor

Olkiewicz M.

autor

Moch P.

Uwagi

PL

rekord w opracowaniu