Rynek mleka w województwie lubelskim – przemiany i sytuacja na tle kraju

• Autorzy: Rybicki G.

Warianty tytułu

EN

Dairy market in the Lublin province – situation and the changes compared to the whole domestic market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zaprezentowano przemiany na rynku mleka w województwie lubelskim, związane z dostosowywaniem się tego rynku do wymogów Unii Europejskiej. Mleczarstwo w tym rejonie zostało Ukazane na tle krajowego rynku mleka. Województwo lubelskie jest liczącym się regionem produkcji i przetwórstwa mleka w Polsce. Po 2000 r. nastąpiło wiele pozytywnych zmian, dotyczących modernizacji tego sektora, ale sąjeszcze problemy, jak np. konieczność dalszej restrukturyzacji przetwórstwa.

EN

The article presents changes in the dairy market in the Lublin Province, which follow the adjusting process of Polish market to the EU requirements. The author shows the milk production in this region on the background of Polish dairy market. The Lublin Voivodship is a significant region of milk production and processing comparing to other parts of Poland. These days we observe a positive trend of modernization ofthis sector. However, there are still some problems, e.g. the necessity of structural changes in milk processing.

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; mleko; produkcja mleka; przetworstwo mleka; rynek mleczarski; skup; woj.lubelskie; zmiany rynkowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2007
• Tom: 09
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.161-165,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybicki G.

• Zakład Gospodarki Żywnościowej, Wydział Ekonomiczny, Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej, pl.Marii Curie-Skłodowskiej 5, 20-031 Lublin

Bibliografia

• Seremak-Bulge J. 2003: Koncentracja produkcji mleka. Rynek mleka nr 25. IERGiGŻ, Warszawa, s.30.
• Seremak-Bulge J. 2005a: Przetwórstwo mleka. Fundacja Fundusz Współpracy, Biuro Programów Wiejskich, Warszawa.
• Seremak-Bulge J. (red.). 2005: Rozwój rynku mleczarskiego i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990­2005. IERiGŻ-PIB, Warszawa, s. 112, 113, 122, 123.
• Zalewski A. 2000: Gospodarka mleczarska a rynek. Studia i Materiały nr 98. IERiGŻ, Warszawa.