Wpływ wilgotności na wybrane właściwości fizyczne ziarna żyta

• Autorzy: Zdybel A. , Gawlowski S. , Laskowski J.

Warianty tytułu

EN

Influence of moisture content on some physical properties of rye grains

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu wilgotności surowca na wybrane właściwości fizyczne ziarna. Użyte do badań ziarno pochodziło z doświadczeń Katedry Agrotechnologii i Zarządzania Produkcją Roślinną Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego nad wpływem dawki azotu na wysokość i jakość plonu. Badaniom poddano dwie odmiany: populacyjną Amilo i mieszańcową Esprit. Przed doświadczeniem określono wilgotność, a następnie ziarno nawilżono do pięciu poziomów wilgotności: 10, 12, 14, 16, 18%. Wyznaczono cechy geometryczne, masę 1000 ziaren, współczynniki kształtu oraz gęstość właściwą ziarna. Przeprowadzona analiza wyników badań wykazała istotne zależności pomiędzy wilgotnością a właściwościami fizycznymi ziarna. Analiza wariancji wykazała istotne różnice w wartości parametrów fizycznych dla poszczególnych poziomów wilgotności jak i pomiędzy badanymi odmianami. Istotne statystycznie powiązania badanych cech z wilgotnością ziarna opisano równaniami regresji.

EN

The paper presents the results of studies on the influence of moisture content upon some physical properties of rye grains. Two rye cultivars, i.e. Amilo and Esprit, from the field studies made at the University of Warmia and Mazury in Olsztyn were used. Geometric features of kernels, 1000 grain weight, shape coefficients, and grain density were determined at five grain moisture levels, i.e. 10, 12, 14, 16 and 18%. The results demonstrated significant relations between moisture of grain and its properties, which were described by means of regression equations. Analysis of variance confirmed the statistically significant influence of both moisture and rye variety upon grain properties.

Słowa kluczowe

PL

zyto; ziarno; wlasciwosci fizyczne; wilgotnosc ziarna; wlasciwosci geometryczne; ksztalt

EN

rye; grain; physical property; grain moisture; geometrical property; shape

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Agrophysica
• Rocznik: 2009
• Tom: 14
• Numer: 1[170]
• Opis fizyczny: s.243-255,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zdybel A.

• Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Gawlowski S.

• Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

autor

Laskowski J.

• Katedra Eksploatacji Maszyn Przemysłu Spożywczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin

Bibliografia

• Gąska R., Kolowca J., 1978. Wpływ stopnia uwilgocenia ziarna na powstawanie mechanicznych uszkodzeń. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 202, 209-217.
• Geodecki M., Grundas S., 1999. Charakterystyka obrazów rentgenowskich ziarniaków pszenicy o różnej wilgotności. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 4/1999, 27-29.
• Górniak W., Majdak H., 2005. Wpływ wilgotności ziarna pszenicy na jego gęstość w stanie zsypnym. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 12/2005, 21-23.
• Grochowicz J., 1996.Technologia produkcji mieszanek paszowych. PWRiL, Warszawa
• Kolowca J., 1974. Badanie odporności ziarna pszenicy na powstawanie mechanicznych uszkodzeń. Roczniki Nauk Rolniczych, 71-C-3, 67-70.
• Lis T., Lis H., Szot B., 1980. Zależność pomiędzy podstawowymi cechami fizycznymi ziarna pszenicy ozimej Grana. Roczniki Nauk Rolniczych, C-74-4, 35-44.
• Lis T., Lis H., Szot B., Siarkowski Z., 1983. Próba oceny wpływu wilgotności na wybrane właściwości fizyczne ziarna pszenicy ozimej Grana. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 253, 65-78.
• Mohsenin N.N., 1978. Physical properties of plant and animal materials. Goodon and Breach Science Publ. New York - London – Paris.
• Obuchowski W., 1985. Twardość ziarna pszenicy: znaczenie technologiczne i czynniki oddziaływujące na tę właściwość. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu, 152, 1-56.
• Szot B., 1983. Czynniki kształtujące odporność ziarna pszenicy na obciążenie. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 258, 437-448.
• Szot B., Grundas S., 1978. Zagadnienia zmienności niektórych cech fizycznych ziarna zbóż. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 202, 219-243.
• Tanaś W., Dreszer K. A., Zagajski P., 2008. Wpływ wilgotności na straty i uszkodzenia ziarna podczas zbioru kombajnowego zbóż. Inżynieria Rolnicza, 9 (107), 299-303.
• PN-91/A-74010. Ziarno zbóż i przetwory zbożowe. Oznaczanie wilgotności (rutynowa metoda odwoławcza).