Wpływ siedliska na koncentrację miedzi w mleku krów w gospodarstwach północnego Mazowsza

• Autorzy: Benedycka Z. , Kaczynska E. , Benedycki S.

Warianty tytułu

EN

The influence of habitat on copper concentration in cow’s milk on farms in northern Mazovia

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Produkcja mleka na terenach ekologicznie cennych nie zawsze gwarantuje pozyskanie pełnowartościowego produktu. Przeprowadzone badania miały na celu wykazanie relacji między troficznością gleby a koncentracją jednego z ważniejszych mikroelementów w mleku krów, miedzi. Badaniami objęto miesięczne próby mleka surowego pozyskiwane w latach 2000-2001 w wybranych gospodarstwach rolnych. Analizowane gospodarstwa zlokalizowane były na terenie gminy Chorzele, w dolinie rzeki Omulew, która w naturalny sposób utworzyła tam rozległe kompleksy łąkowe położone na glebach organicznych. W regionie tym ze względu na specyficzne warunki siedliskowe - duży udział łąk i pastwisk w strukturze użytków rolnych oraz dobrze rozwinięte przetwórstwo mleczarskie, chów bydła mlecznego stanowi najbardziej racjonalny kierunek produkcji rolnej. Żywienie krów oparte jest na paszach własnych pozyskiwanych z użytków zielonych, w sezonie letnim wypas pastwiskowy, a zimą - sianokiszonki i siano. W próbach glebowych charakteryzujących powierzchnię 50,8 ha łąk i pastwisk stwierdzono niską i bardzo niską zasobność w przyswajalną miedź. Wyniki oznaczeń potwierdzone zostały obserwacjami roślinności, która manifestowała w typowy sposób niedoborowy poziom tego pierwiastka. Szczególnie jaskrawo symptomy niedostatku miedzi występowały na roślinach tymotki łąkowej. W próbach mleka pozyskiwanego od krów w badanych gospodarstwach stwierdzono również niską koncentrację miedzi (od 0,030 do 0,010 mg∙kg-1), szczególnie w okresach żywienia zimowego (alkierzowego).

EN

Milk production in the ecologically valuable areas do not always guarantee obtaining a wholesome product. The performed investigations aimed at indicating the dependence between the soil trophism and copper concentration in cow milk from eight farms from the northwest region of Mazovia. The investigations included samples of raw milk collected every month on the chosen farms in the years 2000-2001. The farms were located in the area of Chorzele district in the Omulew river valley, which in a natural way formed vast meadow complexes located on the organic soil. In that region, due to specific habitat conditions - a large share of meadows and pastures in the structure of arable land and well developed milk processing, breeding of dairy cattle comprises the most rational direction of agricultural production. Cattle feeding was based on the farm own feeds obtained from arable land; in summer the animals grazed on the pasture and in winter they were fed haysilage and hay. Soil samples characterizing the area of 50.8 ha of meadows and pastures showed low and very low content of easily assimilable copper. Results of determinations were confirmed with the observation of plants, which clearly show a deficit of that element. Particularly clear were the symptoms of copper deficit in the timothy plants. Low copper concentration (from 0.030 to 0.010 mg∙kg-1) was also determined in the milk samples obtained from cows on the investigated farms, particularly during the period of winter (indoor feeding).

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwa rolne; krowy mleczne; Mazowsze Polnocne; miedz; mleko; uzytki zielone; warunki siedliskowe; zasobnosc gleb; zawartosc miedzi

EN

farm; dairy cow; Mazovia region; copper; milk; grassland; habitat condition; soil fertility; copper content

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2009
• Tom: 541
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.47-53,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Benedycka Z.

• Wyższa Szkoła Agrobiznesu, ul.Wojska Polskiego 161, 18-402 Łomża

autor

Kaczynska E.

autor

Benedycki S.

Bibliografia

• Bombik T., Górski K., Bombik E., Trawińska B. 2006. Wpływ laktacji krów i wieku cieląt na zaopatrzenie organizmu w wybrane mikroelementy. Annales UMCS, EE, t. 24(8): 55-60.
• Górska A., Oprządek K., Mróz B. 2007. Poziom mikroelementów w mleku krów z gospodarstw powiatu siedleckiego, http://ptz.icm.edu.pl/konferencje
• Kleczkowski M., Kluciński W. 2008. Niedobory miedzi, cynku i kobaltu u bydła. Monografia, SGGW Warszawa: 106 ss.
• Kleczkowski M., Kluciński W., Strzaliński M., Dziekan P., Sikora J. 1995. Ekologia biogeochemiczna a choroby zwierząt. Med. Wet. 51(8): 443-445.
• Krauze A., Bobrzecka D., Rybakowicz Z. 1976. Zawartość mikroelementów w roślinności pastwiskowo-łąkowej pow. Dąbrowa Białostocka. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 179: 193-203.
• Markiewicz R., Borawska M.H., Socha K., Butruk M.A. 2005. Zawartość cynku i miedzi w mleku krowim z województwa podlaskiego. Brom. Chem. Toksykol. 38 (supl.): 245-249.
• Popiołek-Pyrz M. 1998. Jakość higieniczna mleka surowego z rejonów środkowowschodniej Polski o zróżnicowanym stopniu zanieczyszczenia środowiska. II. Obecność substancji hamujących, w tym antybiotyków beta-laktamowych oraz zawartość toksycznych jonów metali ciężkich. Annales UMCS sec. EE, 16(41): 313-320.