Sposoby obniżenia zawartości soli w przetworach mięsnych

• Autorzy: Czerwinska D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetworstwo miesa; przetwory miesne; bezpieczenstwo zywnosci; dieta; zdrowie czlowieka; sol kuchenna; chlorek sodu; obnizanie zawartosci; chlorek potasu; fosforany; zagestniki; wzmacniacze smaku; przyprawy ziolowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2010
• Tom: 62
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.20-21,rys.

Twórcy

autor

Czerwinska D.