Zawartość magnezu w dietach studentów Wydziału Farmaceutycznego Collegium Medicum UJ w Krakowie w latach 2003 i 2004

• Autorzy: Pasko P. , Zachwieja Z. , Krosniak M.

Warianty tytułu

EN

Magnesium content in the diets of students of the Faculty of Pharmacy of the Jagiellonian University Medical College in Cracow in 2003 and 2004

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Magnez jest jednym z podstawowych składników mineralnych organizmu człowieka. Działa jako aktywator wielu enzymów oraz bierze udział w procesach warunkujących prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Z tego względu niezmiernie ważne jest codzienne dostarczanie do organizmu odpowiednich ilości tego pierwiastka. Celem pracy była ocena zawartości magnezu w dietach studentów. Przeanalizowano 245 24-godzinnych wywiadów żywieniowych: 129 z października 2003 r. i 116 z października 2004 r. Porównano zawartość magnezu w dietach; średnia zawartość magnezu w 2003 r. wyniosła 282 mg, zaś w 2004 252 mg, i różnica ta była istotna statystycznie. Realizacja normy na magnez zmniejszyła się u kobiet z 94% (2003 r.) do 85% (2004 r.), u mężczyzn ze 104% (2003 r.) do 90% (2004 r.).

EN

Magnesium is one of the basic mineral components of the human body. It is an activator of many enzymes and it takes part in processes which condition the proper functioning of the body. For this reason it is very important to supply the body with appropriate amounts of the element on a daily basis. The objective of the study was to assess the magnesium content in students' diets and its intake by students. In total, 245 24-hour nutrition surveys were analysed: 129 from October 2003 and 116 from October 2004. The magnesium content in the diets was compared: the average magnesium content in 2003 was 282 mg, while in 2004 it was 252 mg, which is a statistically significant difference. The magnesium intake dropped in women from 94% (2003) to 85% (2004) and in men from 104% (2003) to 90% (2004) in comparison to the accepted daily norm (100%).

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; dieta; sposob zywienia; studenci; magnez; zawartosc magnezu; Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego; Wydzial Farmaceutyczny; zywienie racjonalne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Journal of Elementology
• Rocznik: 2006
• Tom: 11
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s. 477–481,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pasko P.

• Zakład Bromatologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego, ul.Medyczna 9, 30-688 Kraków

autor

Zachwieja Z.

autor

Krosniak M.

Bibliografia

• Guerrero-Romero F., Rodriguez-Moran M. 2002. Low serum magnesium levels and metabolic syndrome. Acta Diabetol., 39(4): 209-13.
• Kohno H., Koyanagi T., Kasegawa H., Miyazaki M. 2005. Three-day magnesium administration prevents atrial fibrillation after coronary artery bypass grafting. Ann. Thorac. Surg., 79(1): 117-26.
• Kokot F. 2001. Zaburzenia gospodarki wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej. PZWL, Warszawa.
• Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K. 1998. Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. IZZ, Warszawa.
• Lopez-Ridaura R., Willett W.C., Rimm E.B., Liu S., Stampfer M.J., Manson J.E., Hu F.B. 2004. Magnesium intake and risk of type 2 diabetes in men and women. Diabetes Care., 27(1): 134-40.
• Marzec Z., Zaręba S. 2003. Ocena stanu odżywienia wybranymi biopierwiastkami dorosłych mieszkańców Lublina. Bromat. Chem. Toksykol. Suplement, 36: 149-53.
• Olędzka R., Moczydłowska I., Rogalska-Niedźwiedź M. 2002. Ocena ilościowa sposobu żywienia studentów Wydziału Chemicznego Politechniki Warszawskiej w roku akademickim 1999/ /2000. Bromat. Chem. Toksykol., 35 (4): 315-22.
• Piekarska J., Szczygieł A., Łoś-Kuczera M. 1983. Popularne tabele wartości odżywczych żywności. PZWL, Warszawa.
• Piotrowski A.A., Kalus J.S. 2004. Magnesium for the treatment and prevention of atrial tachyarrhythmias. Pharmacotherapy, 24(7): 879-95.
• Rude R.K., Gruber H.E. 2004. Magnesium deficiency and osteoporosis: animal and human observations. J. Nutr. Biochem., 15(12): 710-6.
• Rylander R., Arnaud M.J. 2004. Mineral water intake reduces blood pressure among subjects with low urinary magnesium and calcium levels. BMC Public Health., 30 4(1): 56-62.
• Skorkowska-Zieleniewska J. 1980. Badania stanu odżywienia magnezem na tle innych współzależności metabolicznych. Bromat. Chem. Toksykol., 13 (1): 1-6.
• Vormann J. 2003. Magnesium: nutrition and metabolism. Mol. Aspects Med., 24(1-3): 27-37.
• Zdrójkowska B., Rutkowska U., Szponar L. 1996. Magnez w profilaktyce zdrowotnej. Żyw. Czlow. Metab., 23 (3): 169-178.
• Ziemlański Ś., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J. 1998. Normy żywienia dla ludności w Polsce. Nowa Med., 4: 1-28.