Ubój i wstępne przetwarzanie karpia

• Autorzy: Bialowas H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

karp; mieso ryb; przetworstwo rybne; ryby; uboj domowy; uboj zwierzat; wartosc rzezna; wartosc odzywcza; jakosc przechowalnicza

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Rybacki
• Rocznik: 2006
• Tom: 31
• Numer: 4[89]
• Opis fizyczny: s.14-24,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Bialowas H.

• Zakład Ichtiologii i Gospodarki Rybackiej Polskiej Akademii Nauk w Gołyszu