Cechy funkcjonalne mięsa jagniąt mieszańców drugiego stopnia merynosa polskiego z rasami plennymi i rasą mięsną

• Autorzy: Borys B. , Borys A.

Warianty tytułu

EN

Functional features of lamb meat from second degree crossing of Polish merino with prolific and meat breeds

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

hodowla zwierzat; owce; owca merynos polski; owce miesne; owce plenne; krzyzowanie zwierzat; mieszance; jagnieta; genotyp; mieso jagniece; zawartosc tluszczu srodmiesniowego; wlasciwosci funkcjonalne; sklad kwasow tluszczowych; zawartosc sprzezonego kwasu linolowego; zawartosc cholesterolu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 06
• Opis fizyczny: s.254-258,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Borys B.

• Zakład Hodowli Owiec i Kóz, Zootechniczny Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka, Instytut Zootechniki w Krakowie

autor

Borys A.