Wpływ tempa wzrostu i końcowej masy ciała brojlerów na wskaźniki fizykochemiczne mięsa

• Autorzy: Balcerak H. , Niemiec J. , Mroczek J. , Balcerak M.

Warianty tytułu

EN

The influence of broiler growth and final body weight on physico-chemical properties of meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; brojlery kurze; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; antybiotyki paszowe; avilamycyna; wzrost zwierzat; tempo wzrostu; masa ciala; mieso drobiowe; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; wodochlonnosc; wyciek termiczny; odczyn miesa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.149-153,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Balcerak H.

• Wydział Nauk o Zwierzętach, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Ciszewskiego 8, 02-786 Warszawa

autor

Niemiec J.

autor

Mroczek J.

autor

Balcerak M.