Otręby pszenne jako surowiec w biorafinerii

• Autorzy: Harasym J.

Warianty tytułu

EN

Wheat bran as a biorafinery raw material

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bialko; biorafinerie; ekstrakcja; flawonoidy; kwasy fenolowe; metody ekstrakcji; otreby pszenne; produkty uboczne; przeciwutleniacze; przetworstwo zbozowe; sacharydy; sklad chemiczny; substancje biologicznie czynne; skladniki mineralne; suplementy diety; surowce roslinne; tluszcze; witaminy; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
• Rocznik: 2010
• Numer: 2(92)
• Opis fizyczny: s.64-76,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Harasym J.

• Katedra Biotechnologii Żywności, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, Wrocław