Wpływ stosowania chitozanu o różnym ciężarze cząsteczkowym na plonowanie, jakość oraz zawartość polifenoli w owocach truskawki odmiany Senga Sengana

• Autorzy: Ochmian I. , Grajkowski J. , Popiel J. , Ostrowska M.K.

Warianty tytułu

EN

The influence of chitosan application of different molecular weight on yielding, quality and content of phenolics in strawberry fruits of cultivar Senga Sengana

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W doświadczeniu przeprowadzonym w latach 2006-2008 w Katedrze Sadownictwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie badano wpływ chitozanów o różnym ciężarze cząsteczkowym (3000, 5000, 12000 i 21000 g∙mol-1) na plon, zdrowotność oraz jakość owoców truskawki odmiany Senga Sengana. Najwięcej owoców zebrano z roślin opryskiwanych roztworem chitozanu o masie cząsteczkowej 12000 g∙mol-1 (465 g). Chitozan 5000 i 12000 g∙mol-1 wpłynął również na wytworzenie przez rośliny owoców większych (masa 100 owoców 591-608 g) i jędrniejszych (199 G∙mm-1). Chitozany zmniejszyły również stopień porażenia owoców przez szarą pleśń. Nie stwierdzono istotnych różnic w zawartości kwasów (0,98-1,12 g kwasu cytrynowego∙100 g-1), witaminy C (21,6-28,5 mg∙100 g-1) oraz azotanów (19-31 mg∙100 g-1). Wszystkie zastosowane chitozany wpłynęły na zwiększenie ilości polifenoli. Najwięcej związków polifenolowych stwierdzono w owocach opryskiwanych chitozanem o ciężarze cząsteczkowym 12000 g∙mol-1 (51 mg∙100 g-1).

EN

The experiment conducted in 2006-2008 in the Department of Pomology at the West Pomeranian University of Technology of Szczecin researched the influence of chitosans of different molecular weight (3000, 5000, 12000 and 21000 g∙mol-1) on yield, fruit health and the quality of strawberry fruits of cultivar Senga Sengana. The biggest number of fruits were harvested from plants after foliar application of chitosan solution of the molecular weight 12000 g∙mol-1 (465 g). Chitosan 5000 and 12000 g∙mol-1 also influenced fruit formation: fruits were bigger (mean weight of 100 fruits 591-608) and firmer (199 G∙mm-1). Chitosans also reduced the degree of fruits infected with grey mould. There was no significant difference in the concentration of acids (0.98-1.12 g citric acid 100 g-1), vitamin C (21.6-28.5 mg∙100 g-1) and the nitrates (19-31 mg∙100 g-1). All the used chitosans affected the increase of the number of phenolics. The highest number of phenolic compounds was found in fruits after foliar application of chitosan 12000 g∙mol-1 (51 mg∙100 g-1).

Słowa kluczowe

PL

chitozan; jakosc; krzewy owocowe; odmiany roslin; owoce; plonowanie; polifenole roslinne; sklad chemiczny; szara plesn truskawki; truskawka; truskawka Senga Sengana; truskawki; zawartosc polifenoli; zdrowotnosc roslin

EN

chitosan; quality; fruit bush; plant cultivar; fruit; yielding; plant polyphenol; chemical composition; Botrytis cinerea; strawberry; Senga Sengana cultivar; strawberry fruit; polyphenol content; plant health

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2009
• Tom: 536
• Opis fizyczny: s.155-160,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ochmian I.

• Katedra Sadownictwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, ul.Janosika 8, 71-424 Szczecin

autor

Grajkowski J.

autor

Popiel J.

autor

Ostrowska M.K.

Bibliografia

• Aaby K., Wrolstad R.E., Ekeberg D., Skrede G. 2007. Polyphenol composition and antioxidant activity in strawberry purees; Impact of achene level and storage. J. Agric. Food Chem. 55: 5156-5166.
• Chaiprasart P., Hansawasdi C., Pipattanawong N. 2006. The effect of chitosan coating and calcium chloride treatment on postharvest qualities of strawberry fruit (Fragaria X ananassa). Acta Hort. 708: 337-342.
• Grajkowski J., Ochmian I. 2007. Influence of three biostymulants on yielding and fruit quality of three primocane raspberry cultivars. Acta Sci. Pol., Hortorum Cultus 6(2): 29-36.
• Hernández-Muńoz P., Almenar E., Ocio M.J., Gavara R. 2006. Effect of calcium dips and chitosan coatings on postharvest life of strawberries (Fragaria X ananassa). Postharvest Biology and Technology 39(3): 247-253.
• Majeti N.V., Kumar R. 2000. A review of chitin and chitosan applications. Reactive and Functional Polymers 46(1): 1-27.
• Ohta K., Morishima S., Suda K., Kobayashi N., Hosoki T. 2004. Effects of chitosan soil mixture treatment in the seedlings stage on the growth and flowering of several ornamental plants. J. Jpn. Soc. Hort. Sci. 73: 66-68.
• Pelayo C., Ebeler S.E., Kader A.A. 2003. Postharvest life and flavor quality of three strawberry cultivars kept at 5°C in air or air + 20 kpa CO? Postharvest Biol.-Tech. 27: 171-183.
• Saniewska A. 2001. The effect of chitosan on limitation of growth and development of some pathogenic fungi for ornamental plants. Acta Agrobotanica 54: 17-29.
• Sas-Piotrowska B., Piotrowski W. 2001. Wyciągi roślinne w ochronie truskawki (Fragaria vesca L.) przed Botrytis cinerea pers. (Berg.). Rocznik Ochrony Środowiska 3: 181-189.
• Skupień K., Oszmiański J. 2007. Influence of titanium treatment on antioxidants content and antioxidant activity of strawberries. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 6(4): 83-94.
• Startek L., Bartkowiak A., Salachna P., Kaminska M., Mazurkiewicz-Zapalowicz K. 2005. The influence of new methods of corn coating on freesia growth, development and health. Acta Hort. 673: 611-616.