Zwyczaje żywieniowe studentów z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie stosujących diety alternatywne

• Autorzy: Semeniuk W.

Warianty tytułu

EN

Eating habits of students of the University of Life Sciences in Lublin using alternative diets

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Diety alternatywne stają się coraz popularniejsze wśród studentów, którzy są podatni na wszelkiego rodzaju nowości, także te dotyczące sposobu żywienia. Nieprawidłowo stosowana dieta alternatywna może doprowadzić do niedoborów składników odżywczych w organizmie, wykształcenia nieprawidłowych nawyków żywieniowych i zwiększonego ryzyka powstawania chorób cywilizacyjnych. Celem pracy była ocena zwyczajów żywieniowych studentów stosujących diety alternatywne z uwzględnieniem częstotliwości spożywania wybranych produktów spożywczych. Badania zostały zrealizowane metodą ankietową wśród 253 studentów Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, w okresie od listopada 2007 roku do lutego 2008 roku. Ankieta zawierała pytania dotyczące ogólnej charakterystyki studentów, sposobu żywienia, zwyczajów żywieniowych oraz stosowania diet alternatywnych. Kobiety częściej deklarowały korzystanie z diet niż mężczyźni. U kobiet stosujących dietę rzadziej występowała nadwaga (11,1%) w porównaniu do mężczyzn (37,5%). Studenci stosowali głównie diety redukcyjne (52,3%) oraz ograniczali liczbę posiłków spożywanych w ciągu dnia. Badane osoby korzystające z diet alternatywnych częściej konsumowały produkty spożywcze polecane w racjonalnym żywieniu.

EN

Alternative diets become more popular among students, who are susceptible to on any kind of news, including feeding patterns. Incorrectly used alternative diet can cause deficiency of nutrients in organism, formation of incorrect eating habits and increased risk of civilization diseases. The aim of the study was the assessment of the eating habits of students using alternative diets based on the frequency of some foodstuffs consumption. The study was conducted, using questionnaire methods, among 253 students at the University of Life Sciences in Lublin, in the period from November 2007 to February 2008. Questionnaire included questions concerning general characteristic of students, their eating habits, and usage of alternative diets. Generally women more often used the alternative diets than men. In group of women using these diets more rarely the overweight was occurred (11,1%), in comparison with men (37,5%). Students used mainly weight-reducing diets (52,3%) and reduced number of their meals. The respondents using the alternative diets consumed, the foodstuffs recommended in rational nutrition, more frequently.

Słowa kluczowe

PL

Uniwersytet Przyrodniczy Lublin; dieta; dieta alternatywna; nawyki zywieniowe; sposob zywienia; studenci; szkoly wyzsze; zywienie czlowieka; produkty spozywcze; czestotliwosc spozycia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2009
• Tom: 16
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.227-235,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Semeniuk W.

• Zakład Bromatologii i Fizjologii Żywienia, Wydz. Biologii i Hodowli Zwierząt, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

Bibliografia

• [1] Duda B.: Sposób żywienia wśród młodzieży akademickiej. Ann. UMCS Sectio D. Medicina, 2005, 60 (85), 391-394.
• [2] Duda G., Suliburska J.: Stosowanie używek i ocena wybranych parametrów stanu zdrowia młodzieży akademickiej. Nowiny Lek. 2002, 71 (4-5), 217-221.
• [3] Gacek M.: Charakterystyka sposobu żywienia młodzieży rozpoczynającej studia w Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie. Roczn. PZH, 2003, 54 (2), 207-212.
• [4] Hamułka J., Wawrzyniak A., Targowska E.: Ocena wartości odżywczej wybranych diet odchudzających publikowanych w prasie kobiecej. Żyw. Człow. Met., 2003, 30 (1/2), 341-346.
• [5] Kleszczewska E., Masłowska J., Szpaków A.: Propagowanie zdrowego modelu życia przez środki masowego przekazu a zagrożenia związane ze stosowaniem diet na przykładzie studentów Wyższej Szkoły Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku oraz Państwowego Uniwersytetu im. Janki Kupały w Grodnie. Gin. Pol., 2008, 4, 32-35.
• [6] Kołłajtis - Dołowy A., Pietruszka B.: Stosowanie diet alternatywnych w wybranej grupie młodzieży. Annales UMCS Sectio D. Medicina. 2003, 58 (116), 51-54.
• [7] Malara B., Góra-Kupilas K., Jośko J.: Odżywianie się i inne elementy stylu życia studentów Politechniki Śląskiej - doniesienie wstępne Zdr. Publ., 2006, 116 (10), 132-134.
• [8] Obuchowicz A., Kniażewska M., Pietrzak J., Świętochowska-Chechlińska A.: Profilaktyka chorób cywilizacyjnych u dzieci i młodzieży. Lek. Pol., 2005, 7-8, 50-54.
• [9] Sińska B., Gulińska E., Heropolitańska - Janik J.: Mity i prawdy o dietach odchudzających. Ann. UMCS Sectio D. Medicina. 2003, 58 (220), 95-99.
• [10] Zahorska-Markiewicz B.: Kontrowersje wokół diet. Endokrynol. Otyłość i Zaburz. Przem. Materii, 2005, 1 (1), 9-14.
• [11] Zarek A.: Porównanie subiektywnej oceny ciała mężczyzn i kobiet w wieku 19-25 lat Ann. Acad. Med. Stein., 2007, 53 (3), 26-33.
• [12] Zubrzycka E.: Schudnąć bez diety. Mity na temat nadwagi. Wyd. Gdańskie Wydawnictwo Psychologiczne, Gdańsk 2005, 31-46.