Skład chemiczny oraz wybrane cechy jakościowe mięsa kurcząt brojlerów żywionych mieszankami o zwiększonym dodatku aminokwasów i witamin z grupy B

• Autorzy: Swierczewska E. , Skomial J. , Smolinska T. , Riedel J. , Kaszuba A.

Warianty tytułu

EN

Chemical composition and some sensory traits of meat of broilers fed the mixtures with increased addition of amino acids and B-group vitamins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; kury Cobb 500; brojlery kurze; zywienie zwierzat; dodatki paszowe; witaminy grupy B; aminokwasy; wyniki produkcyjne; masa ciala; zuzycie paszy na 1 kg przyrostu; wydajnosc rzezna; tuszki drobiowe; sklad tkankowy; mieso drobiowe; jakosc; miesnie piersiowe; miesnie udowe; sklad chemiczny; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; zawartosc suchej masy; ocena sensoryczna; smak; zapach; barwa; kruchosc miesa; soczystosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2004
• Tom: 72
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.229-234,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Swierczewska E.

• Katedra Szczegółowej Hodowli Zwierząt, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Ciszewskiego 8, 02-786 Warszawa

autor

Skomial J.

autor

Smolinska T.

autor

Riedel J.

autor

Kaszuba A.