Tłuszcz może być zdrowy. Ryby jako źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych

• Autorzy: Zbikowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; dieta; mieso ryb; wartosc odzywcza; skladniki pokarmowe; kwasy tluszczowe nienasycone; witaminy; skladniki mineralne; zalecenia zywieniowe; kwasy tluszczowe omega-3; zywnosc pochodzenia morskiego; zanieczyszczenia zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2011
• Tom: 65
• Numer: 07-08
• Opis fizyczny: s.13-14,tab.,fot.

Twórcy

autor

Zbikowska A.

• Zakład Technologii Tłuszczów i Koncentratów Spożywczych, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa