Breeding and processing of Lithuanian cultivars of Actinidia kolomikta (MAXIM. and RUPR.) MAXIM. fruits grown in organic conditions

• Autorzy: Pranckietis V. , Paulauskiene A. , Jureviciene V. , Taraseviciene Z. , Pranckietiene I.

Warianty tytułu

PL

Hodowla i przetwórstwo owoców litewskich odmian Actinidia kolomikta (MAXIM. and RUPR.) MAXIM. uprawianych w warunkach ekologicznych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Od roku 1972 w Litewskim Uniwersytecie Rolniczym prowadzono selekcję oraz badania odmian aktinidii pstrolistnej (Actinidia kolomikta (Maxim. & Rupr.) Maxim.) w celu uzyskania odmian najlepiej przydatnych do uprawy na Litwie oraz w strefach o podobnych warunkach klimatycznych. Cztery odmiany aktinidii pstrolistnej, tj. Lande, Paukstes Sakarva, Laiba, Lanke w roku 1996 znalazły się na liście „Narodowego Litewskiego wykazu odmian roślin”. Odmiany te wyróżniają się składem chemicznym, dobrze tolerują warunki środowiska, jak niskie temperatury i są odporne na choroby i szkodniki. Wyniki dwudziestoletnich badań odmian wykazują zróżnicowanie wysokości plonowania oraz jakości plonu. Skład chemiczny owoców zależy nie tylko od właściwości odmian, ale i od warunków meteorologicznych oraz agrotechniki. Celem pracy było określenie plonu oraz składu chemicznego owoców aktinidii pstrolistnej i jakości sensorycznej produktów ich przetwórstwa. Określono zawartość suchej substancji, ekstraktu, kwasu askorbinowego oraz cukrów. Najwyższy plon owoców (16,4 t∙ha-1) dała odmiana aktinidii pstrolistnej Lande. Największą zawartość suchej substancji (23,95%) oraz cukrów (4,53%) stwierdzono w owocach odmiany Laiba. Owoce odmiany Lande zawierały największą ilość ekstraktu (12,57%). Największą ilość kwasu askorbinowego zawierały owoce odmiany Paukstes Sakarva - 4670 mg∙kg-1. Okres przechowywania owoców aktinidii pstrolistnej (Actinidia kolomikta) jest krótki. Świeże lub mrożone owoce nadają się do suszenia, do przetwórstwa na dżemy oraz wina. Nadzienia cukiernicze wyprodukowane z owoców aktinidii pstrolistnej są bogatym źródłem kwasu askorbinowego.

PL

In Lithuanian University of Agriculture seedlings of Actinidia kolomikta (Maxim. & Rupr.) Maxim. have been selected and investigated since 1972 with the purpose to create the cultivars that are the best for cultivating in Lithuania and countries with similar climatic conditions. In 1996 four cultivars of A. kolomikta Lande, Paukstes Sakarva, Laiba and Lanke were entered in „Lithuanian National List of Plant Varieties”. These cultivars are characterized by particular chemical composition, tolerant to the surrounding conditions and low temperature, disease and pest resistant. Twenty years investigation results show that the cultivars differ in their yield quantity and quality. Chemical composition of fruits depends not only on cultivar property, but also on meteorological conditions and cultivation method. The aim of this work was to investigate and evaluate the yield and chemical composition of A. kolomikta fruits, sensory characteristics of processing products. The amount of dry matter, soluble solids, ascorbic acid and soluble sugars was determined. A. kolomikta cultivar Lande produced the highest yield of fruits (16.4 t∙ha-1). The highest contents of dry matter (23.95%) and total soluble sugars (4.53%) were determined in fruits of cultivar Laiba. Fruits of cultivar Lande accumulated the highest contents of soluble solids (12.57%). The highest amounts of ascorbic acid were accumulated in fruits of cultivar Paukstes Sakarva - 4670 mg∙kg-1. The storage period of A. kolomikta fruits is short. Fresh and frozen fruits can be used for drying, jams and wine making. Confectionery stuffing made from A. kolomikta fruits is a good source of ascorbic acid.

Słowa kluczowe

EN

Actinidia kolomikta; Lithuania; Lithuanian cultivar; fruit; fruit processing; organic condition; plant breeding; plant cultivation; chemical composition; yield

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2009
• Tom: 536
• Opis fizyczny: p.177-183,fig.,ref.

Twórcy

autor

Pranckietis V.

• Department of Horticulture, Lithuanian University of Agriculture, Kaunas - Akademija, Lithuania

autor

Paulauskiene A.

autor

Jureviciene V.

autor

Taraseviciene Z.

autor

Pranckietiene I.

Bibliografia

• Chesoniene L., Daubaras R., Viskelis P. 2004. Biochemical composition of berries of some kolomikta kiwi (Actinidia kolomikta) cultivars and detection of Harvest maturity, Acta Horticult. 663: 305-308.
• Guorong D., Mingjun L., Fengwang M., Dong L. 2009. Antioxidant capacity and the relationship with polyphenol and Vitamin C in Actinidia fruits. Food Chemistry 113(2): 557-562.
• Guthrie R.S., Luby J.J., Bedford S.T., Mcnamara S.T. 2007. Partial dominance in Actinidia kolomikta interspecific hybrids. Acta Horticult. 753: 211-218.
• Krupa T., Latocha P. 2007. Aktywność przeciwutleniająca oraz zawartość witaminy C i związków fenolowych w owocach różnych genotypów aktinidii (Actinidia Lindl.). Żywność. Nauka. Technologia. Jakość 5(54): 237-244.
• LST ISO 11037: 2003. Juslinë analizë. Maisto produktř spalvos vertinimas. Bendrieji nurodymai ir tyrimo metodai. Lietuvos standartizacijos departamentas. Vilnius: 20.
• LST ISO 6564: 2003. Juslinë analizë. Metodika. Skonio ir kvapo profilio metodai. Lietuvos standartizacijos departamentas. Vilnius: 22.
• LST ISO 11036: 1998. Juslinë analizë. Metodika. Tekstura. Lietuvos standartizacijos departamentas. Vilnius: 10.
• Mieželienë A. 2004. Tarptautiniř juslinës analizës metodř taikymas maisto moksle ir pramonëje (apžvalga). Maisto Chemija ir Technologija 38(2): 22-28.
• Natural food guide-fruit vitamin C content of Actinidia species (Kiwifruit) & cultivars 2005. http://www.naturalhub.com/natural_food_guide_fruit_vitamin_c_actinidia. html
• Pranckietis V., Pranckietienë I., Paulauskienë A. 2001. Actinidia kolomikta - new crop in Lithuania. Jaunais gadsimts un partika: Zinatniski-praktiska konference. Jelgava: 54-59.
• Pranckietis V. 1999. Actninidia kolomikta - new cultivars developed in Lithuania. Materiały VIII Ogólnop. Zjazdu Nauk. Hod. Roślin Ogrodn. „Hodowla roślin ogrodniczych u progu XXI wieku”, Lublin 2: 583-586.
• Strang J., Funt R.C. 2001. Kiwifruit and Hardy Kiwi. Ohio State University Extension Fact Sheet. Horticulture, http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/1000/1426. html