Influence of age and sex on the CLA and other fatty acids content in roe deer meat (Capreolus capreolus L.)

• Autorzy: Cygan-Szczegielniak D. , Janicki B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

Capreolus capreolus; age; animal fat; animal protein; carbohydrate; fatty acid content; muscle; musculus longissimus lumborum; roe buck; roe deer; roe deer meat; sex; vascular disease

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Biologica
• Rocznik: 2011
• Tom: 59
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: p.19-24,ref.

Twórcy

autor

Cygan-Szczegielniak D.

• Department of Small Ruminant Biology and Environmental Biochemistry, Faculty of Animal Breeding and Biology, University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Mazowiecka 28, 85-084, Bydgoszcz, Poland

autor

Janicki B.