Wpływ temperatury przechowywania napojów owocowych na zawartość i aktywność wybranych przeciwutleniaczy

• Autorzy: Roginska M. , Wolosiak R.

Warianty tytułu

EN

Influence of storage temperature on the content and activity of antioxidants in fruit drinks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2011
• Tom: 44
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.916-921,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Roginska M.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Zakład Oceny Jakości Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 159c, 02-776 Warszawa

autor

Wolosiak R.

Uwagi

Rekord w opracowaniu