Wartość rzeźna i jakość mięsa buhajków czarno-białych i mieszańców towarowych z rasa limousine opasanych do masy ciała około 400 kg

• Autorzy: Litwinczuk Z. , Litwinczuk A. , Florek M. , Stanek P. , Jankowski P.

Warianty tytułu

EN

Slaughter value and meat quality of the Black-and-White bulls and the commercial crossbreds with the Limousine breed, fattened up to 400 kg of body weight

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; bydlo czarno-biale; mieszance towarowe; mieszance cb x limousine; buhajki; opas; wartosc rzezna; ocena poubojowa; masa ubojowa; masa tuszy; wydajnosc rzezna; mieso wolowe; jakosc; wlasciwosci fizykochemiczne; odczyn miesa; przewodnosc elektryczna; kruchosc miesa; jasnosc barwy; wodochlonnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1999
• Tom: 44
• Opis fizyczny: s.335-342,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk Z.

• Katedra Hodowli Bydła, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin

autor

Litwinczuk A.

autor

Florek M.

autor

Stanek P.

autor

Jankowski P.