Wpływ masy ciała buhajków na wartość dietetyczną i skład chemiczny mięsa

• Autorzy: Lis O. , Grodzki H. , Karaszewska A.

Warianty tytułu

EN

Effect of body weight of bulls on dietetic value and chemical composition of meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; bydlo czarno-biale; buhajki; zwierzeta rzezne; masa ciala; mieso wolowe; jakosc; wartosc dietetyczna; miesien najdluzszy grzbietu; sklad chemiczny; zawartosc suchej masy; zawartosc bialka ogolnego; zawartosc tluszczu; sklad kwasow tluszczowych; zawartosc cholesterolu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 1999
• Tom: 44
• Opis fizyczny: s.321-326,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lis O.

• Katedra Hodowli Bydła i Produkcji Mleka, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Grodzki H.

autor

Karaszewska A.