Zmiany konsumpcji żywności w gospodarstwach domowych związanych z rolnictwem

• Autorzy: Mossakowska E.

Warianty tytułu

EN

Changes in food consupption in farm households

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono badania poziomu i struktury konsumpcji żywności w gospodarstwach domowych rolników i pracowników użytkujących gospodarstwa rolne w latach 2000-2004. Wykorzystane dane liczbowe pochodzą głównie z przeprowadzonych przez GUS badań budżetów gospodarstw domowych. W badanym okresie udział wydatków na żywność w analizowanych gospodarstwach zmniejszał się, choć wśród rolników dopiero od roku 2004. Udział wydatków na żywność w gospodarstwach związanych z rolnictwem oraz poziom samozaopatrzenia jest stosunkowo wysoki. W analizowanym okresie zmieniła się również struktura konsumpcji. Spożycie żywności w badanych typach gospodarstw zależy głównie od dochodów, cen, poziomu samozaopatrzenia i efektu redystrybucyjnego.

EN

The paper consists of an analysis of changes in the level and structure of food consumption in Poland. The study is based on household budget surveys (HBS) 2004 compared with the data for 2000. Over the considered period, the percentage of food expenditures in disposable income was stable with exception of 2004 when it decreased. At the same time the food consumption structure in farm households was changed. Average monthly expenditures of farm households were high in relation to those of other socio-economic groups. Similarly, the level of self-consumption in farm households was relatively high in the considered period. Food consumption in farm households was affected by such factors as: income, prices, self-sufficiency level, the consumer preferences and redistribution effect.

Słowa kluczowe

PL

gospodarstwa domowe; samozaopatrzenie zywnosciowe; spozycie zywnosci; struktura spozycia; wiejskie gospodarstwa domowe; wydatki konsumpcyjne; zywnosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2006
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.91-95,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Mossakowska E.

• Katedra Ekonomii i Polityki Gospodarczej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

Bibliografia

• Badania indywidualnego spożycia żywności i stanu odżywienia w gospodarstwach domowych. 2003: IŻiŻ, Warszawa, 760-776.
• Budżety gospodarstw domowych. 2001-2005: GUS, Warszawa 2001, 2005.
• Czapiński J., Panek T. (red.). 2006: Diagnoza społeczna 2005. Wyższa Szkoła Finansów i Zarządzania, Warszawa, 53.
• Świetlik K. 2005: Popyt na żywność w latach 2004-2005. Biuletyn Informacyjny ARR, nr 12, s. 33.