PL
Celem artykułu była identyfikacja i ocena kierunków zmian w polskim przemyśle mięsnym. Przedstawiono w nim strukturę podmiotową, wskaźniki organizacyjno-ekonomiczne oraz strukturę kosztów w tej gałęzi przemysłu. Analiza wykazała, że w większości badanych obszarów przemysł mięsny wykazuje pozytywne tendencje. Pozwala to przypuszczać, że w dalszych latach będzie się nadal dynamicznie rozwijał.
EN
The main aim of the paper was identification and to estimation directions of changes in polish meat industry. The paper describes structure of enterprises, organizational and economic indicators and structure of cost of meat industry. Analysis proved that in the most of studied areas there are positive tendencies. It let suppose that polish meat industry will be growing dynamically in the next years.