Ocena wartości rzeźnej kurcząt brojlerów odchowywanych w warunkach przemysłowych

• Autorzy: Szacilo J.

Warianty tytułu

EN

Estimating the slaughter value of cobb and ross broiler chickens under industrial breeding conditions

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy dokonano oceny wpływu wybranych cech drobiu rzeźnego na ich wydajność poubojową i uzysk mięśnia piersiowego. Kurczęta rasy Cobb 500 i Ross 308 odchowywano na fermach drobiu w północno-wschodniej Polsce. Stwierdzono, że obie rasy kurcząt pozwalają na uzyskanie wysokich wskaźników wydajności rzeźnej, a czynnikami decydującymi o ich wyborze powinny być wskaźniki produkcyjne, takie jak np. zużycie paszy. Zaobserwowano również istotny wpływ wyboru dostawcy paszy na uzyskane wskaźniki wydajności poubojowej.

EN

The studies estimated the effect of selected quality features of Coob 500 and Ross 308 breed broiler chickens, originating from private farms in different regions of north-eastern Poland, on the slaughter value and breast muscle yield. It was found that there are no significant differences between the Coob 500 and Ross 308 breed in slaughter value and breast muscle yield. Both of broiler chickens breed got very high slaughter value and breast muscle yield, therefore main production indices such as feed consumption should decide on their choice at first. The results of investigation indicated also that the feed producer significantly affected the slaughter value of broilers.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2010
• Tom: 546
• Opis fizyczny: s.355-360,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szacilo J.

Bibliografia

• Brillart J.P. 2001. Future strategies for broiler breeder: an international perspective. Worlds Poultry Sci J. 57: 243-249.
• Cruickshank G. 2003. Cobb focuses on bottom line performance. Poultry World 7: 22.
• Grabowski T., Kijowski J. (red.) 2004. Mięso i przetwory drobiowe. WN-T, Warszawa: 574 ss.
• Grodzki H. (red.) 2005. Hodowla i użytkowanie zwierząt gospodarskich. Wyd. SGGW, Warszawa: 477 ss.
• Mikulska M., Mikulski D. 1998. Kury. Chów pozafermowy. Wyd. PWRiL, Poznań: 119 ss.
• Smulikowska S., Rutkowski A. (red.) 2005. Zalecenia żywieniowe i wartość pokarmowa pasz. Normy żywienia drobiu. Wyd. IFiŻZ PAN, Jabłonna: 136 ss.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu