Sposoby poprawy właściwości prozdrowotnych mięsa bydlęcego

• Autorzy: Zymon M. , Strzetelski J.

Warianty tytułu

EN

Ways of improving health-promoting properties of beef

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

bydlo; mieso wolowe; jakosc; wlasciwosci prozdrowotne; wartosc odzywcza; sklad kwasow tluszczowych; modyfikacja skladu kwasow tluszczowych; zywienie zwierzat; pasze; tluszcz chroniony; sole wapniowe kwasow tluszczowych; metabolizm lipidow

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2010
• Tom: 48
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.53-63,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zymon M.

• Dział Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 32-083 Balice k. Krakowa

autor

Strzetelski J.