PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2010 | 546 |
Tytuł artykułu

Analiza symulacyjna rozkładu prędkości przepływu nośnika dymu w komorze wędzarniczej

Warianty tytułu
EN
Simulation analysis of smoke carrier speed flow distribution in the smoke chamber
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Praca prezentuje wstępną analizę wyników symulacyjnych przepływu powietrza w komorze wędzarniczej jednowózkowej. Przedmiotem analizy było określenie rozkładu pola prędkości przepływu powietrza dla wybranych przekrojów w wolnej przestrzeni występującej pomiędzy obrabianym wsadem.
EN
Paper presents the preliminary analysis of air flow simulation results in the single-track smoke chamber. The subject of analysis was to determine the air flow velocity field distribution for selected sections in free space which occurs among processed inputs of raw material.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
546
Opis fizyczny
s.201-206,fot.,bibliogr.
Twórcy
Bibliografia
  • ANSYS 12.0. 2009. Dokumentacja programu.
  • ANSYS-CFX 12.0. 2009. Dokumentacja programu.
  • Klettner P.G. 1979. Modern methods of smoking meat products. Fleischwirtschaft 59(1): 73-76.
  • PEK-MONT Sp. z o.o. 2009. Materiały wewnętrzne firmy.
  • Sebastian P., Bruneau D., Collignan A., Rivier M. 2005. Drying and smoking of meat: heat and mass transfer modelling and experimental analysis. Journal of Food Engineering 70: 227-243.
Uwagi
PL
Rekord w opracowaniu
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.dl-catalog-1af0aff9-a89d-4b44-9766-20df75760356
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.