Ocena jakości mięsa wołowego

• Autorzy: Oprzadek J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; jakosc; uwarunkowania; rasy zwierzat; plec zwierzat; buhaje; wolce; jalowki; postepowanie przedubojowe; postepowanie poubojowe; tusze wolowe; klasyfikacja poubojowa; klasyfikacja EUROP

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Hodowlany
• Rocznik: 2011
• Tom: 79
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.13-16

Twórcy

autor

Oprzadek J.

• Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii Nauk w Jastrzębcu