Antioxidant content in black currants from organic and conventional cultivation

• Autorzy: Kazimierczak R. , Hallmann E. , Rusaczonek A. , Rembialkowska E.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

anthocyanin; antioxidant content; black currant; conventional cultivation; cyclooxygenase; flavonoids; natural antioxidant; organic cultivation; phenolic compound; phosphodiesterase; vitamin C

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Food Science and Technology
• Rocznik: 2008
• Tom: 11
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume11/issue2/art-28.html

Twórcy

autor

Kazimierczak R.

• Department of Functional Food and Commodities, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences, Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 166, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Hallmann E.

autor

Rusaczonek A.

autor

Rembialkowska E.