Mikotoksyny - czynnik zagrożenia żywności

• Autorzy: Pokrzywa P. , Surma-Zadora M. , Cieslik E.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; bezpieczenstwo zywnosci; zagrozenia; mikotoksyny; aflatoksyny; ochratoksyna A; patulina; charakterystyka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2008
• Tom: 60
• Numer: 4-5
• Opis fizyczny: s.73-80,bibliogr.

Twórcy

autor

Pokrzywa P.

• Oddział Nadzoru Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Krakowie, ul. Prądnicka 76, 31-202 Kraków

autor

Surma-Zadora M.

autor

Cieslik E.