Badania i ocena bezpieczeństwa surowców zielarskich w zakresie zanieczyszczenia aflatoksynami

• Autorzy: Ledzion E. , Rybinska K. , Postupolski J. , Kurpinska-Jaworska J. , Szczesna M.

Warianty tytułu

EN

Studies and safety evaluation of aflatoxins in herbal plants

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zioła i preparaty zielarskie są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Celem pracy była ocena surowców zielarskich w zakresie zanieczyszczenia aflatoksynami (AF), związkami o działaniu genotoksycznym, rakotwórczym i hepatotoksycznym, powodujących zaburzenia wzrostu oraz działających immunotoksycznie i alergennie. Do oznaczania poziomu aflatoksyn (AF) zastosowano technikę wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z uzyskiwaniem pochodnej po rozdziale na kolumnie w reakcji z nadbromianem bromowodorku pirydyny (PBPB). Ekstrakty oczyszczano na kolumnach powinowactwa immunologicznego (IAC). Zawartość aflatoksyn B1, B2, G1 i G2 zbadano w ponad 500 surowcach zielarskich, głównie krajowych z rejonu wschodniej Polski. Próbki były dostarczane przez producentów (zakłady zielarskie) w latach 2006-2010.W żadnej z ocenianych próbek nie stwierdzono poziomu aflatoksyn powyżej granic wykrywalności zastosowanych metod: dla AF B1 - 0,2 μg/kg; AF B2 - 0,03 μg/kg; AF G1 - 0,3 μg/kg; AF G2 - 0,03 μg/kg (PN-EN 14123) oraz dla AF B1 - 0,15 μg/kg (Ph. Eur.6, 2008:2.8.18). Badane surowce zielarskie w zakresie zanieczyszczenia aflatoksynami należy uznać za bezpieczne, wskazuje to na stosowanie przez producentów zasad dobrej praktyki produkcyjnej podczas suszenia i przechowywania surowców.

EN

Herbs and herbal products are commonly used in food and pharmaceutical industries. The aim of this study was to test herbal plants for contamination with aflatoxins (AF), genotoxic, cancerogenic and hepatotoxic compounds which can cause immunotoxic and allergic effects as well as growth disorders. Aflatoxins were determined by high performance liquid chromatography (HPLC) with post column derivatization involving bromination with pyridinium hydrobromide perbromide (PBPB). Extracts was cleaned-up by immunoaffinity columns (IAC). The contents of aflatoxins B1, B2, G1 and G2 in more than 500 herbal plants samples mainly from Eastern Poland were investigated. Samples were supplied by manufacturers (herbal facilities) in 2006 – 2010 years. In all the evaluated samples the levels of aflatoxins above the detection limits of methods applied were not observed: for AF B1 - 0.2 μg/kg; AF B2 - 0.03 μg/kg; AF G1 - 0.3 μg/kg; AF G2 - 0.03 μg/kg (PN-EN 14123) and for AF B1 - 0.15 μg/kg (Ph. Eur.6, 2008:2.8.18). All the herbal plants tested for contamination with aflatoxins should be considered safe, which indicates that manufacturers used good manufacturing practices during drying and storage of raw materials.

Słowa kluczowe

PL

surowce zielarskie; bezpieczenstwo zywnosci; aflatoksyny; zanieczyszczenia zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2011
• Tom: 62
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.377-381,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ledzion E.

• Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państowy Zakład Higieny, ul.Chocimska 24, 00-791 Warszawa

autor

Rybinska K.

autor

Postupolski J.

autor

Kurpinska-Jaworska J.

autor

Szczesna M.

Bibliografia

• 1. Arranz I., Sizoo E., van Egmond H., Kroeger K., Legarda TM., Burdaspal P., Reif K., Stroka J.: Determination of aflatoxin B1 in medicinal herbs: interlaboratory study. J. AOAC. 2006, 89, 3, 595-605.
• 2. Abou-Arab A.A.K., Soliman Kawther M., Tantawy M.E- .El, Ismail Badeaa R., Khayria N: Quantity estimation of some contaminants in commonly used medicinal plants in the Egyptian market. Food Chemistry 1999, 67, 357- 363.
• 3. Halt M.: Moulds and mycotoxins in herb tea and medicinal plants. Eur. J. Epidemiol. 1998, 14, 269-274.
• 4. International Agency Reasearch on Cancer (IARC). Monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans, vol. 56: Some naturally occurring substances, food items and constituents, heterocyclic aromatic amines and mycotoxins. IARC, Lyon, 1993, 397-433.
• 5. European Pharmacopoeia. 6,0. EDQM. Strasbourg, 2007, 2.8.18, 256-257.
• 6. Farmakopea Polska. VII, Suplement. Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych. Warszawa, 2007. 2.8.18, 1413- 1414.
• 7. Farmakopea Polska. VIII. Urząd Rejestracji Produktów Leczniczych, Wyrobów Medycznych i Produktów Biobójczych. Warszawa. 2008. 2.8.18, 232.
• 8. Kulshrestha R., Gupta CP., Shukla G., Kundu MG., Bhatnagar SP., Katiyar CK: The effect of water activity and storage temperature on the growth of Aspergillus flavus in medicinal herbs. Planta Med. 2008, 74, 10, 1308-15.
• 9. Ledzion E., Postupolski J. , Rybińska K., Kurpińska-Jaworska J., Szczęsna M., Karłowski K.: System RASFF jako element strategii bezpieczeństwa żywności w zakresie mikotoksyn. Bromat. Chem. Toksykol. 2010, 43,533-538.
• 10. PN-EN 14123:2008 Artykuły żywnościowe. Oznaczanie aflatoksyny B1 oraz sumy aflatoksyn B1, B2, G1 i G2 w orzechach laskowych, orzechach ziemnych, pistacjach, figach i papryce w proszku. Metoda wysokosprawnej chromatografii cieczowej z uzyskiwaniem pochodnej po rozdziale na kolumnie i oczyszczaniu na kolumnie powinowactwa immunologicznego.
• 11. PN-EN ISO/IEC 17025:2005 Ogólne wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów badawczych i wzorcujących.
• 12. Postupolski J., Rybińska K., Ledzion E., Kurpińska-Jaworska J., Szczęsna M., Karłowski: Zanieczyszczenie mikotoksynami wybranych środków spożywczych. W: Ocena narażenia konsumentów na chemiczne i mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności – programy realizowane w latach 2004-2008. Pod. red. K. Karłowskiego, K. Rybińskiej, J. Postupolskiego. NIZP-PZH, Warszawa 2010, 71-84.
• 13. Razzaghi-Abyaneh M., Shams-Ghahfarokhi M., Rezaee M.B.: Chemical composition and antiaflatoxigenic activity of Carum carvi L, Thymus vulgaris and Citrus aurantifolia essential oils. Food Control 2009, 20, 1018-1024.
• 14. Razak M.F.A. Aidoo K.E., Candlish A.G.G.: Mixed herbs drugs: inhibitory effect on growth of the endogenous mycoflora and aflatoxin production. Mycopathologia 2009, 167, 273-286.
• 15. Romagnoli B., Menna V., Gruppioni N., Bergamini C.: Aflatoxins in spices, aromatic herbs, herb-teas and medicinal plants marketed in Italy. Food Control 2007, 18, 697-701.
• 16. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 401/2006 z dnia 23 lutego 2006 r. ustanawiające metody pobierania próbek i analizy do celów urzędowej kontroli poziomów mikotoksyn w środkach spożywczych Dz.Urz. UE, L 70 z 9.3.2006
• 17. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 105/2010 z dnia 5 lutego 2010 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych w odniesieniu do ochratoksyny A. Dz. Urz. UE, L 35 z 6.2.2010.
• 18. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 165/2010 z dnia 26 lutego 2010 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 1881/2006 ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych w odniesieniu do aflatoksyn. Dz. Urz.UE, L 50 z 27.2.2010.
• 19. Singh P., Srivastava B., Kumar A., Dubey N.K.: Fungal contamination of raw materials of some herbal drugs and recommendation of Cinnamomum camphora oil as herbal fungitoxicant. Microb. Ecol. 2008, 56, 555-560.
• 20. Siu-Po I., Chun-Tao Ch.: Determination of aflatoxin in Chinese medicinal herbs by high-performance liquid chromatography using immunoaffinity column cleanup. Improvement of recovery. J. Chromatogr. 2006, 1135, 241-244.
• 21. Tassaneeyakul W., Razzazi-Fazeli E., Porasuphatana S., Bohm J.: Contamination of aflatoxins in herbal medicinal products in Thailand. Mycopathologia 2004, 158, 239-244.
• 22. Trucksess MW, Scott PM: Mycotoxins in botanicals and dried fruits: a review. Food Addit. Contam. 2008, 25, 181-92.
• 23. Ustawa z dnia 6 września 2001 r. Prawo farmaceutyczne. Dz.U. z 2008, Nr 45, poz. 271 (tekst jednolity)
• 24. Velazhahan R., Vijayanandraj S., Vijayasamundeeswari A.: Detoxification of aflatoxins by seed extracts of the medicinal plant, Trachyspermum ammi (L.) Sprague ex Turrill – Structural analysis and biological toxicity of degradation product of aflatoxin G1. Food Control 2010, 21, 719-725.