Fractal dimension and rheological properties of cereal starches

• Autorzy: Mazurkiewicz J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

fractal dimension; rheological property; cereal starch; starch; thixotropy

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 2011
• Tom: 25
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.249-255,fig.,ref.

Twórcy

autor

Mazurkiewicz J.

• Department of Biotechnology, Human Nutrition and Science of Food Commodities, University of Life Sciences, Skromna 8, 20-950 Lublin, Poland