Ocena cech rzeźnych i udziału kwasów tłuszczowych w mięśniach piersiowych kaczek z rodów A55 i P77

• Autorzy: Kokoszynski D. , Korytkowska H. , Adamski M. , Bernacki Z.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of slaughter traits and proportion of fatty acids in breast muscles of strain A55 and P77 ducks

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

drob; kaczki; kaczki rodu A-55; kaczki rodu P-77; uzytkowosc rzezna; cechy uzytkowosci rzeznej; masa ciala; wydajnosc rzezna; tuszki kacze; dysekcja; zawartosc miesni piersiowych; miesnie piersiowe; zawartosc kwasow tluszczowych; sklad kwasow tluszczowych

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement
• Rocznik: 2002
• Tom: 16
• Opis fizyczny: s.317-321,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kokoszynski D.

• Katedra Hodowli Drobiu, Akademia Techniczno-Rolnicza w Bydgoszczy, ul.Mazowiecka 28, 85-084 Bydgoszcz

autor

Korytkowska H.

autor

Adamski M.

autor

Bernacki Z.