Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Rocznik
2001
Tom
38
Numer
Supl.2
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
Supl.2
artykuł:
Technologia miesa i przetworstwo - aktualne problemy i trendy
(
Kastner C. L.
,
Phebus R. K.
,
Thippareddi H.
,
Mardsen J. L.
,
Karr Getty K. J.
,
Danler B.
,
Gill V. S.
,
Lambert D. L.
,
Ortega-Valenzuela M. T.
,
Sporing S.
,
Schwenke J. R.
), s. 7-15
artykuł:
Nowe urzadzenia w przemysle miesnym i minimalne przetwarzanie -istniejace i potencjalne zastosowania
(
Soltoft-Jensen J.
,
Stoumann Jensen J.
), s. 17-29
artykuł:
Przedubojowe oszalamianie swin za pomoca CO2 - wytyczne dla praktyki uwzgledniajace dobrostan zwierzat
(
Holst S.
), s. 31-43
artykuł:
Rozmieszczenie i migracja wody w miesniu wieprzowym post mortem w zaleznosci od szybkosci wychlodzenia
(
Bertram H. C.
,
Karlsson A. H.
,
Andersen H.J
), s. 45-49
artykuł:
Oporowe gotowanie przetworow miesnych - stan obecny i perspektywy
(
Piette G.
,
Dostie M.
,
Romaswamy H.
), s. 51-64
artykuł:
Preparat hemostatyczny przygotowany z fibrynogenu, czynnika XIII krwi swinskiej i transglutaminazy mikrobiologicznej
(
Chen M. T.
,
Hsueh T. L.
,
Liu D. C.
), s. 65-69
artykuł:
Sukces w zastosowaniu produkujacych bakteriocyny kultur starterowych do kielbas fermentowanych jest scisle zalezny od szczepu
(
Leroy F.
,
Verluyten J.
,
Messens W.
,
De Vuyst L.
), s. 71-75
artykuł:
Zastosowanie Lactobacillus paracasei jako kultury starterowej o probiotycznej aktywnosci
(
Hammes W. P.
,
Hertel C.
,
Bunte C.
), s. 77-80
artykuł:
Kontrola zanieczyszczenia poprodukcyjnego produktow wieprzowych na tle Listeria monocytogenes
(
Sofos J. N.
,
Samelis J.
,
Belk K. E.
,
Scanga J. A.
,
Smith G. C.
), s. 81-86
artykuł:
Zintegrowany system rozwoju i tworzenia produktow spozywczych
(
Kupiec B. E.
), s. 87-102
artykuł:
Ogolne aspekty zarzadzania przez jakosc w przetworstwie zywnosci
(
Erdos Z.
), s. 103-112
artykuł:
Marketingowa jakosc miesa
(
Meisinger D. J.
), s. 113-124
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.