Biotechnologia mleczarstwa. Stan i perspektywy

• Autorzy: Bednarski W.

Warianty tytułu

EN

Biotechnology of dairying. State and perspectives

RU

Biotekhnologija molochnogo dela. Polozhenie i perspektivy

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

biotechnologia; mleczarstwo; perspektywy; bialka mleka; modyfikacja skladu; biosynteza enzymow; Polska; biologia molekularna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1990
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.5-7

Twórcy

autor

Bednarski W.

• Instytut Biotechnologii Żywności, Akademia Rolniczo-Techniczna w Olsztynie, Olsztyn