Relationships between milk beta-carotene concentrations and the cytological quality of cow's milk

• Autorzy: Kuczynska B. , Kapusta A. , Puppel K. , Nalecz-Tarwacka T. , Budzinski A. , Golebiewski M. , Czub M. , Grodzki H.

Warianty tytułu

PL

Zależność między zawartością beta-karotenu a jakością cytologiczną mleka

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Relationships between milk β-carotene concentrations and the cytological quality of cow’s milk. The objective of the study was to describe the relationship between milk β-carotene concentration and the cytological quality of milk of high yielding cows. The experiment was carried out at the research dairy farm of the Warsaw University of Life Sciences (WULS). From a herd of 320 Polish Holstein Friesian cows maintained in a free–stall dairy shed 58 cows were selected taking into consideration the stage of lactation (15±14 days). Cows were fed a total mixed ration (TMR) diet provided ad libitum. Four groups of cows taking into consideration concentration of β–carotene in milk has been created: 1) <150 mg L-1; 2) 151-250 mg L-1; 3) 251-450 mg L-1; 4) > 450 mg L-1. The content of β–carotene and SCC amounted at the herd level: 192 tys ml-1 and 0.312 mgL -1 respectively. The β–carotene content ranged from 0.150 to 0.451 mgL-1. The highest content of β–carotene, 0.451 mgL-1, was found in milk of cows with the lowest level of somatic cells count (SCC). The lowest level, 0.150 mgL-1, was found in milk of cows with the highest level of SCC. Milk SCC varies significantly with the concentration of β-carotene in cow’s milk. Researchers should consider monitoring for this variable as potential cofounder when exploring the relationship between mastitis, intramammary infection and nutritional management.

PL

Zależność między zawartością β-karotenu a jakością cytologiczną mleka. Celem pracy było określenie zależności między koncentracją β-karotenu a jakością cytologiczną mleka wysokowydajnych krów rasy PHF. Doświadczenie przeprowadzono w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym SGGW Obory – Wilanów. Ze stada podstawowego liczącego 320 krów rasy Polskiej Holsztyńsko-Fryzyjskiej, utrzymywanych w systemie wolnostanowiskowym, wyselekcjonowano 58 krów, biorąc pod uwagę stadium laktacji (15 ± 14 dni) jak również i wiek krów (wieloródki). Krowy objęte były całorocznym żywieniem TMR, ad libitum. Po uzyskaniu wstępnych wyników, krowy zostały podzielone na cztery grupy biorąc pod uwagę średnią koncentrację β-karotenu w tłuszczu mlekowym: 1) <150 mg L-1; 2) 151-250 mg L-1; 3) 251-450 mg L-1; 4)> 450 mg L-1. Prezentowane wyniki stanowią średnią z 10 pobrań uzyskanych od krów w trakcie trwania laktacji 305 dniowej. Średnia zawartość β-karotenu i LKS w mleku krów dla całego stada wyniosła odpowiednio 0.312 mgL -1 i 192 tys/ml. Biorąc pod uwagę zawartość LKS w mleku koncentracja β-karotenu znajdowała się w przedziale od 0.150 do 0.451 mg L-1. Największą zawartość β-karotenu, 0.451 mg L-1, wykazano w mleku krów o najwyższej jakości cytologicznej. Najniższy poziom natomiast w mleku o najwyższym poziomie LKS – 279 tys ml-1. Badania wykazały, że poziom LKS w istotny sposób kształtowany jest przez stężenie β-karotenu w mleku krów. Dlatego też, powinno się rozważyć monitorowanie tej zmiennej jako potencjalnego czynnika w trakcie określania zależności między zakażeniem wymienia, mastitis i bilansowaniem dawek pokarmowych w bioaktywne składniki dla wysokowydajnych krów.

Słowa kluczowe

EN

relationship; milk; beta-carotene content; somatic cell number; immunity; cytological quality; cow milk

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
• Rocznik: 2015
• Tom: 54[1]
• Opis fizyczny: p.45-49,ref.

Twórcy

autor

Kuczynska B.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Kapusta A.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Puppel K.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Nalecz-Tarwacka T.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Budzinski A.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Golebiewski M.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Czub M.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Grodzki H.

• Department of Animal Breeding and Production, Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

Bibliografia

• BERGAMO P., 2003: Fat soluble vitamin contents and fatty acid composition in organic and conventional Italian dairy products. Food Chem. 82 (4): 625-631.
• CHEW B.P., 1993: Role of carotenoids in the immune response. J. Dairy Sci. 76: 2804-2811.
• GEARY U., LOPEZ-VILLALOBOS N., BEG­LEY N., MCCOY F., O’BRIEN B., O’GRADY L., SHALLOO L., 2012: Estimating the effect of mastitis on the profitability of Irish dairy farms. J. Dairy Sci. 95: 3662-3673.
• KANKOFER M., ALBERA E., 2007: The con­centration of vitamin a and its provitamin - P-carotene in bovine retained and not retained placenta. Acta Vet. (Beograd), 57 (2-3): 181­-189.
• KAWASHIMA C., NAGASHIMA S., SAWADA K., SCHWEIGERT F.J, MIYAMOTO A., Kida K., 2010: Effect of P-carotene supply during close-up dry period on the onset of first post­partum luteal activity in dairy Cows. Reprod. Dom. Anim. 45: 282-287.
• KRZYŻEWSKI J., STRZAŁKOWSKA N., BAG- NICKA E., JÓŹWIK A., HORBAŃCZUK J., 2012: Wpływ antyoksydantów zawartych w tłuszczu pasz objętościowych na jakość mleka krów. Żywność - Nauka - Technologia - Jakość 3 (82): 35-45.
• KUCZYŃSKA B., 2011: Bioactive components and technological parameters of milk produced at ecological and conventional farms. Dissertations and Monographs. Wydawnictwo SGGW, Warsaw (In Polish, with an English abstract).
• KUMAR S., PANDEY A.K., MUTHA M.R., RAZZAQUE W.A.A., 2010: Role of P-caro- tene / vitamin A in animal reproduction. Vet. World 3 (5): 236-237.
• LeBLANC S.J., HERDT T.H., SEYMOUR W.M., DUFFIELD T.F., LESLIE K.E., 2004: Peripartum serum vitamin E, retinol, and beta-caro­tene in dairy cattle and their associations with disease. J. Dairy Sci. 87: 609-619.
• MICHAL J.J., HEIRMAN L.R., WONG T.S., CHEW B.P., 1994: Modulatory, effects of dietary on blood and mammary leukocyte func­tion in periparturient dairy cows. J. Dairy Sci. 77: 1408-1421.
• MORRIS C.A., KNIGHT T.W., NEWMANS S.A.N., HICKEY S.M., DEATH A.F., O’NEILL
• K.T., RIDLAND M., 2002: Genetic studies of carotenoids concentration in the plasma and milk of New Zeland dairy cattle. New Zeland J. Agri. Res. 45: 27-33.
• PHILPOT W.N., NICKERSON S.C., 2000: Winning the fight against mastitis. Westfalia-Surge, Inc.: 13-15.
• PUPPEL K., NAŁĘCZ-TARWACKA T., KU­CZYŃSKA B., GOŁĘBIEWSKI M., KOR- DYASZ M., GRODZKI H., 2012: The age of cows as a factor shaping the antioxidant level during a nutritional experiment with fish oil and linseed supplementation for increasing the antioxidant value of milk. J. Sci. Food Agric. 92: 2494-2499.
• SCHEPERS A.J., LAM T.J., SCHUKKEN Y.H., WILMINK J.B., HANEKAMP W.J., 1997: Estimation of variance components for somatic cell counts to determine thresholds for uninfected quarters. J. Dairy Sci. 80: 1833-1840.
• Van den BERG H., FAULKS R., FERNANDO GRANADO H., HIRSCHBERG J., OLME- DILLA B., SANDMANN G., SOUTHON S., STAHL W., 2000: The potential for the improvement of carotenoid levels in foods and the likely systemic effects. J. Sci. Food Agric. 80: 880-912.