Wady mięsa oraz przyczyny ich występowania

• Autorzy: Mazurowski A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

surowce zwierzece; mieso wieprzowe; wady miesa; mieso PSE; mieso ASE; mieso RSE; mieso DFD; jakosc miesa; czynniki genetyczne; czynniki srodowiska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Hodowca Trzody Chlewnej
• Rocznik: 2013
• Numer: 11-12
• Opis fizyczny: s.34-36,fot.

Twórcy

autor

Mazurowski A.

• Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy, Bydgoszcz