The influence of WPC 80 additive on the stability of water-in-oil emulsions

• Autorzy: Tabaszewska M. , Grega T. , Najgebauer-Lejko D. , Jaworska G.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science
• Rocznik: 2015
• Tom: 15
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.997-1008,fig.,ref.

Twórcy

autor

Tabaszewska M.

• Department of Fruit, Vegetable and Mushroom Processing, University of Agriculture, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Grega T.

• Department of Animal Product Technology, University of Agriculture, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Najgebauer-Lejko D.

• Department of Animal Product Technology, University of Agriculture, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

autor

Jaworska G.

• Department of Fruit, Vegetable and Mushroom Processing, University of Agriculture, Balicka 122, 30-149 Krakow, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1515/aoas-2015-0028