Aktywność przeciwutleniająca świeżego i termicznie przetworzonego zielonego i czerwonego jarmużu

• Autorzy: Bak-Stepien I.I. , Karmanska A. , Kubiak K. , Karwowski B.T.

Warianty tytułu

EN

Antioxidant activity of fresh and thermal processed green and red cultivares of curly kale (Brassica oleracea L.)

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2017
• Tom: 50
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.246-251,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bak-Stepien I.I.

• Zakład i Katedra Bromatologii Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Łodzi, Łódź

autor

Karmanska A.

• Zakład i Katedra Bromatologii Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Łodzi, Łódź

autor

Kubiak K.

• Zakład i Katedra Bromatologii Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Łodzi, Łódź

autor

Karwowski B.T.

• Zakład i Katedra Bromatologii Wydział Farmaceutyczny, Uniwersytet Medyczny w Łodzi, Łódź