Analysis of the quality pork obtained from carcasses fatteners of Polish Landrace and Pulawska breed

• Autorzy: Babicz M. , Kropiwiec K. , Kasprzak K. , Skrzypczak E. , Halabis M.

Warianty tytułu

PL

Analiza jakości mięsa pozyskanego z tusz tuczników rasy polskiej białej zwisłouchej oraz puławskiej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

quality analysis; sensory quality; pork; carcass; fattener; Polish Landrace breed; Pulawska breed; pig

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EE: Zootechnica
• Rocznik: 2013
• Tom: 31
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.1-7.ref.

Twórcy

autor

Babicz M.

• Department of Pig Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Kropiwiec K.

• Department of Pig Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Kasprzak K.

• Department of Pig Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland

autor

Skrzypczak E.

• Department of Pig Breeding and Production, Poznan University of Life Sciences, Wolynska 33, 60-637 Poznan, Poland

autor

Halabis M.

• Department of Pig Breeding and Production Technology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin, Poland