PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
2013 | 67 | 06 |

Tytuł artykułu

Lignany - funkcjonalny składnik żywności

Autorzy

Warianty tytułu

EN
Lignans - functional compound of food

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
Lignany stanowią grupę ważnych składników funkcjonalnych żywności zaliczanych do związków fenolowych. Zwraca się na nie szczególną uwagę ze względu na ich aktywność estrogenową oraz przeciwutleniającą, która decyduje o ich działaniu biologicznym i prozdrowotnym. W artykule omówiono ich najważniejsze źródła w diecie oraz właściwości funkcjonalne i wynikające z nich znaczenie w prewencji chorób.
EN
Among phenolics, lignans are the essential group of functional compounds. Lignans are found in a focus of scientific research due to their both estrogenic and antioxidant activity that impact their health-promoting and biological effects. In the paper, the main sources of lignans as well as functional properties and suggested importance for disease prevention were described.

Wydawca

-

Rocznik

Tom

67

Numer

06

Opis fizyczny

s.34-37,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

  • Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu, Poznań

Bibliografia

  • [1] Adlercreutz H.: 1995. Phytoestrogens: epidemiology and a possible role in cancer protection. Environ. Health Prespect, 103,103-112.
  • [2] Adlercreutz H.: 2002. Phyto-oestrogens and cancer. Lancet Oncol., 3,364-373.
  • [3] Adlercreutz H, Hamalainen E., Gorbach S.L., Goldin B.R., Woods M.N., Dwyer J.T.: 1989. Diet and plasma androgens in postmenopausal vegetarian and omnivores woman and postmenopausal woman with breast cancer. Am. J. Clin. Nutr., 49,433-442.
  • [4] Beassazag C, Perrot-Applant M, Ferre F. : 2002. Phytoestrogens as modulator of steroid action in target cells. J. Chromatogr. B, 777, 233-248.
  • [5] Brooks J.D,Thompson L.U.: 2005. Mammalian lignans and genistein decrease the activities of aromatase and 17B-hydroksteroid dehydrogenase in MCF-7 cells. J. Steroid. Biochem. Mol. Biol.,94,461-467.
  • [6] de Kleijn M.J., van der Schouw Y.T., Wilson P.W, Grobbee D.E., Jacques P.F: 2001. Intake of dietary phytoestrogens is low in postmenopausal women in the United States: the Framingham study (1-4). J. Nutr., 131,6,1826-1832.
  • [7] Durazzo A., Zaccaria M, Polito A., Maiani G, Carcea M.: 2013. Lignan content in cereals, buckwheat and derived foods. Foods, 2,53-63.
  • [8] Gerstenmeyer E, Reimer S., Berghofer E, Schwarz H, Sontag G.: 2013. Effect of thermal heating on some lignans in flax seeds, sesame seeds and rye. Food Chem. 138,1847-1855.
  • [9] Heinonen S., Nurmi T., Liukkonen K., Poutanen K., Wahala K, Deyamma T., Nishibi S., Adelercreutz H.: 2001. In vitro metabolism of plant lignans: New precursors of mammalian lignans enterolactone and enterodiol. J. Agric. Food. Chem., 49,3178-3186.
  • [10] Hu C., YuanY.V., Kitts D.D.: 2007. Antioxidant activities of flaxseed lignan secoisolariciresinol diglycoside, its aglycone secoisolariciresinol and the mammalian lignans enterodiol and enterolactone in vitro. Food Chem. Toxicol., 45, 2219-2227.
  • [11] Johnsson P.: 2004. Phenolic compound in flax. Chromatographic and spectroscopic analyses of glucosidic conjugates. Licentiate thesis. Swedish University of Agricultural Science, Uppsala.
  • [12] Kitts D.D., Yuan Y.V., Wijewickreme A.N., Thompson L.U.: 1999. Antioxidant activity of the flaxseed lignan secoisolariciresinol diglycoside and its mammalian lignan metabolites enterodiol and enterolactone. Mol. Cell. Biochem, 202,91-100.
  • [13] Kraszewska O., Nynca A„ Kamińska B, Ciereszko R.: 2007. Fitoestrogeny. Występowanie, metabolizm i znaczenie biologiczne u samic. Postępy Biologii Komórki, 34,1,189-205.
  • [14] Kuijsten A, Arts I.C.W., van'tVeer P., Hollman P.C.H.: 2005. The relative bioavailability of enterolignans in humans is enhanced by milling and crushing of flaxseed. J. Nutr., 135, 2812- 2816.
  • [15] Mazur W., Adlercreutz H.: 2000. Overview of naturally occurring endocrine-active substances in the human diet in relation to human health. Nutrition, 16,654-687.
  • [16] Meagher L.P., Beecher G.R., Flanagan V.P, Li B.W.: 1999. Isolation and characterization of the lignans, isolariciresinol and pinoresinol, in flaxseed meal. J. Agric. Food. Chem., 47,3173- 3180.
  • [17] Meagher L.P., Beecher G.R.: 2000. Assessment of data on the lignan content of foods. J. Food Comp. Anal., 13,935-947.
  • [18] Milder I.E., Arts I.C., van de Putte B., Venema D.P, Hollman P.C.H.; 2005. Lignan contents of Dutch plant food: A database including lariciresinol, pinoresinol, secoisolariciresinol and matairesinol. Br. J. Nutr, 93,393-402.
  • [19] Morris H.D.: 2007. Flax. A health and nutrition primer. Flax Council of Canada. 4th ed. Winnipeg, Canada.
  • [20] Moss G.P.: 2000. Nomenclature of lignans and neolignans. IUPAC recommendation 2000. Pure Appl. Chem. 72,8,1493-1523.
  • [21] Muri A.D., Westcott N.D.: 2000. Quantification ofthe lignan secoisolariciresinol diglucoside in backed goods containing flax seed or flax meal. J. Agric Food. Chem., 48,4048-2052.
  • [22] Namiki M.: 1995. The chemistry and physiological function of sesame. Food Reviews International,11,281-329.
  • [23] Prasad K.: 1997. Hydroxyl radical-scavenging property of secoisolariciresinol diglycoside (SDG) isolated from flax-seed. Mol. Cell Biochem., 168,117-123.
  • [24] Rejesha J., Murthy K.N.Ch, Kumar M.R, Madhusudh B, Ravishankar G.A.: 2006. Antioxidant potential of Flaxseed by in vivo model. J. Agric Food. Chem, 54,3794-3799.
  • [25] Sicilia T, Niemyer H.B, Honig D.M, Metzler M.: 2003. Identification and stereochemical characterization of lignans in flaxseed and pumpkin seeds. J. Agric Food. Chem, 51,1181- 1188.
  • [26] Simbalista R.L, Frota K, Soares R.A.M, Areas J.A.G: 2012. Effect of storage and procession of brazilian flaxseed on lipid and lignan contents. Cienc Tecnol. Aliment, 32,374-380.
  • [27] Smed A.L, Eklund P.C, Sjoholm R.E,.Willfor S.M, Nixhbe S., Deyama T., Holmbom B.R.: 2007. Quantification of a broad spectrum of lignans in cereals, oilseeds and nuts. J. Agric Food. Chem, 55,1337-1346.
  • [28] Sok D, Cui H.S, Kim M.R.: 2009. Isolation and bioactivities of furfuran type lignan compounds from edible plants. Resent Patents on Food Nutrition & Agriculture, 1,87-95.
  • [29] Thompson L.U, Rickard S.E, Chung F, Kenaschuk E.O., Obermeyer W.R.: 1997. Variability in anticancer lignan levels in flaxseed. Nutrition and Cancer, 27,26-30.
  • [30] Thopmson L.U, Bucher B.A, Liu Z, Cotterchio M, Kreiger N.: 2006. Phytoestrogen content of food consumed in Canada, including isoflavones, lignans and cumestans. Nutrition and Cancer, 54,2,184-201.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-f93d7089-20c7-427f-85db-1836430ca01d
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.