Wpływ gęstości ziarna w stanie zsypnym na wartość technologiczną uzyskanej mąki

• Autorzy: Szafranska A.

Warianty tytułu

EN

Influence of mass per hectolitre on the technological value of flour

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

maka; wartosc technologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2020
• Tom: 64
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.34-39,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szafranska A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie, ul. Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa